一提到软欧包店，长驻dt的蕾贝卡第一反应就是「7 Baker」，「7 Baker」是downtown乃至多伦多开业最早，名气最旺的软欧包店之一。
毕竟与7cake®出自同一个甜品工厂，7 Baker的原材料，新鲜程度和出品比起其他面包店都更加稳定有保障，所以蕾贝卡愿意买这份健康和安心。
一年前，「7 Baker」刚开业时我们便打卡了他们家一系列的招牌欧包：网红欧包终于来了，除了又香又软的小可爱，居然还有“黑暗料理”
听说，7 家最近招入了香港著名甜品大师Chiu Man Ho——成龙大哥的御用甜品师，进行了全面的品牌升级；
并在downtown门店推出了一系列新品：雪胖子，泡芙，珍奶流心系列…
爱吃甜的双贝姐妹花第一时间冲到现场，所有单品挨个测评，以下是试吃报告：
虽然7 Baker这次的新品既有自带流量的爆浆珍奶，又有主打招牌的枕头软欧，但本着吃货精神，蕾贝卡坚持要把第一part留给最不起眼的泡芙。
毕竟，这绝对是小分队试吃员们在多伦多吃到的数一数二优秀的泡芙，也是当日试吃最惊艳的单品。
常吃泡芙的人都知道，为了保证泡芙皮松脆的口感，填充内陷的卡仕达奶酱最好是现吃现打。
但7 Baker的泡芙，即使试吃前已经填好馅放置了大半日，且是半冷冻的状态，菠萝泡芙皮仍然酥的掉渣，入口松脆，完全没有泡软或者干硬。
· 半冷冻 ·
足够优秀的菠萝泡芙皮仍然保持该有酥松，半冷冻状态下的奶馅宛如冰淇淋，香滑清爽，饭后来一个，不腻。
· 外热内冷 ·
将半冷冻的泡芙用烤箱微微加热，达到皮热馅冷的状态。此时的泡芙皮口感更松脆，黄油味扑鼻而来；而奶馅仍然保持冰淇淋般的口感——冰火两重天，
tips：加热的时间因烤箱而异，需要经过多次反复琢磨，所以这种吃法操作难度较高，但同时味道也最惊艳。
· 完全热透 ·
热食泡芙，酥皮和奶酱的香气最为突出；掰开的瞬间会伴有熔岩爆浆的效果，满屋飘香。搭配一杯解腻的英式红茶或咖啡，就是最暖心暖胃的下午茶。
tips：热食泡芙最好是一个人偷偷在家进行，并提前备好餐巾纸，避免吃的太过狼狈（别问我是怎么知道的）
当天的三位试吃员（其中包括一位外国朋友）一致认为这款养生秃头girl必备的黑芝麻泡芙是最惊艳的单品，没有之一。
其中的秘诀是「7 Baker」自家手作现磨的黑芝麻酱，在新鲜动物奶油的铺垫下味道显的格外香醇浓厚，但完全不会腻。
黑芝麻泡芙是冷热皆宜的款式；冷吃馅儿即是奶香黑芝麻冰淇淋，热食会有“奶味黑芝麻糊”的既视感。
这款看似经典的抹茶泡芙的内陷尤其考究。精选了日本本地市场上品质最好的抹茶粉；
配上糖粉，蛋黄，奶油等，调配比例都是由甜品师反复琢磨而确定的。精心调配的抹茶奶油茶香浓郁却不苦涩，口感顺滑轻盈。
经典的香草口味是最安全保守的选择，7 Baker出品的香草泡芙同样优秀：
香草酱是由纯天然动物奶油手动打发，入口香甜绵密，奶味浓郁，肉眼可见的细小黑色颗粒来自天然的香草荚。
Tips⚠️香草和抹茶口味的泡芙更推荐半冷冻，或是“冰火两重天”的吃法。
白白嫩嫩的雪胖子同样推出了3种口味：超级榴莲，泰奶珍珠以及奶香芋泥。
❄️ 超级榴莲 ❄️
香气独特的手打榴莲肉老老实实的藏在雪白的糯米奶油皮当中，只有在入口的那一瞬间才毫无保留的释放出来。
仔细回味起来，自带奶油般顺滑拉丝质地的榴莲肉至少占雪胖子总重的一半，所以甜度和香度大多数来自水果本身，不会太腻。
趁贝习不注意，蕾贝卡毫不客气的干掉大半个：空口吃馅的感觉实在是不能太爽！
7 Baker家的芋泥馅都是每日用新鲜芋头手打而成，芋泥鲜奶油双倍香甜，双倍快乐！
另外，肉眼可见，雪胖子包入的的手作芋泥呈小清新的淡紫色，吃起来放心健康。
这款雪胖子包入特调的泰奶酱，奶香之余有淡淡的茶香。
除此之外，还加入口感脆糯的黑糖珠珠。在雪胖子当中，这是口味最独特少见的一款。
泡芙和雪胖子均是2个或3个一组来售卖，不到10刀，口味可以选择，对于选择困难症患者十分友好~
承接上文的泰奶珍珠雪胖子，其实7 Baker这次还推出了珍珠奶茶味儿的爆浆可颂和流心蛋糕。
光看这颜值，这两款蛋糕/面包绝对是出场自带BGM的爆款单品。
不赶时间的小伙伴们可以选择在店堂食，让专业的甜品师小姐姐帮忙烤箱复热，以达到最佳口味口感。
加热过的可颂包体本身足够优秀，外皮酥的掉渣儿，黄油香味扑鼻。
轻轻掰开，热腾腾的奶茶卡仕达裹着黑糖珍珠馅料瞬间喷泻而出，秘制奶浆香甜，混着酥皮一口下去，美得很。
既是7 Cake姐妹店，7 Baker出品的蛋糕类当然不会出错。
爆浆奶酱从正中间灌入蛋糕体，切开一块即会塌陷流心，引来一阵阵“WoW”的惊喜声。
整个蛋糕吃起来对于蕾贝卡而言稍微偏甜，但不会太腻（主要是蛋糕体，黑糖珍珠和奶酱都有甜度的关系）；同行的外国友人觉得十分清爽，甜度刚好合适。
7 Baker在前段时间悄悄升级了店内的软欧，从原来的个大扎实的整个欧包变成了小巧精致好携带的枕头软欧。
枕头软欧的好处也不言而喻：第一，“枕头”的体态都更加方便分食；二来，多加的一层保鲜袋更加方便储存和运输，面包体不容易变干；
第三，当然也是最重要的一点，做过面包/包子的人应该都有经验，长形的软欧包裹的馅料要比圆形的多很多啊！！
所以，在不改变软欧包包体低油低糖recipe的情况下，馅料更足，价格平民化，这样的升级难道还不足以令人心动吗？
这次，我们共尝试了白、黑、粉、橙4款店内很受欢迎的枕头软欧，有常青款，也有新品。
这款相貌平平的软欧成为蕾贝卡的新欢：鲜咸的鸭蛋黄肉松绝搭，与甜糯的芋泥相互交织在一起，馅料从始至终贯穿整个包体。
面包包体本体中加入了全麦粉，有嚼劲，有麦香；高纤维，无负担。
麦香软欧与咸甜馅料比例刚好合适，不淡也不腻；蛋白质，碳水，纤维，一包全有；再搭配牛奶，做为早餐，营养果腹。
还记得印有小太阳标志的7 Baker招牌软欧—竹炭咸蛋黄么？它没有下架，只是整容变为了“馅料外露”的黑色毛毛虫。
变身后的竹炭咸蛋黄，虽然外表“丑陋”了一些，但每撕下一片都夹藏着足足的咸蛋黄肉松酱，空口吃一条也不成问题。
粉粉嫩嫩的外表便成功虏获了双贝姐妹花的少女心。这款做成了三个一组的“小枕头”，可以轻易分食掰下，每只包包都单独藏有馅料。
馅如其名，这款粉色包包裹入奶酪玫瑰酱；天然的花香不冲鼻子，玫瑰香气自然，带着淡淡的甜味。
这款的面包包体要比前两款更加松软，询问得知，是因为加入了牛奶—热量没有太大的变化下，口感更好，营养更丰富。
前段时间上新的这款“秋日限定”南瓜麻薯，是老板的最爱。
同样以3只小枕头排包的形式出现，每只小枕头都包入了新鲜南瓜泥和软糯Q弹的麻薯。
与粉红玫瑰一样，这款南瓜麻薯的包体也加入牛奶：包体内部组织细腻均匀，掰开的过程中包体可以拉丝；吃起来香甜柔软。
小分队Tips：
由于7 Baker家的面包都是纯天然发酵，不含任何添加剂，接触空气后很容易变干，为了保证口感，建议各位小伙伴吃之前微波炉中火30s左右（依面包大小而定）或者用烤箱低温慢烤一会儿。3天内吃不完的记的冷冻密封保存，千万不要放在冷藏！
「7 Baker」和大家见面也有一年了，新的一年除了香港著名甜品大师坐镇，给大家带来了不少创意新品，已有的产品线也在不断改进，推陈出新，年底或明年初也将会在Midland & Finch、Scarborough Town Center以及Time Square开设门店，北边的小伙伴有口福啦。
吃货小分队独家优惠福利
凭此文在「7 Baker」门店
税前消费满$20即可获赠
双贝姐妹花最爱的
「泡芙」一颗！
活动时间
2019.11.21~2019.11.28
活动最终解释权归商家所有
🏠店名 | 7 Baker
📍Downtown | 3 Wellesley St W
Toronto, ON M4Y 1E8
📍Midland & Finch | 3272 Midland Ave
📍Scarborough Town Center | 300 Borough Dr,
Toronto, ON M1P 4P5
📍Time Square | 550 Hwy 7,
Richmond Hill, ON L4B 3Z4
（北边三家店年底/明年年初开业，详情请留意小分队通告哦）
⏱营业时间 | Mon – Fri 8:00-20:00
Sat 10:00-20:00
Sun 10:00-19:00
☎电话 | (416) 920-8818
八种海鲜的奶香咖喱煲和比脸还大的芝士焗生蚝都来了！👇
