苗必达这家川湘老店的隐藏惊喜! 红油钵钵鸡, 跷脚牛肉,七里香酥骨,还有汤底都喝干的老坛酸菜鱼！

苗必达这家川湘老店的隐藏惊喜! 红油钵钵鸡, 跷脚牛肉,七里香酥骨,还有汤底都喝干的老坛酸菜鱼！

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生活在北美
大概吃到一口正宗的中餐
就是对于一颗想家的心的最大慰藉了

作为一个口味略微清淡的东北人
我鲜少探索川湘菜
听同行小伙伴介绍这家店已经开了三年了
这次是我第一次吃…
辣道
（图片来自网络）

我们一行四人下午快休息时来的
人还挺多
找了个角落的大桌子坐
反正来都来了
怎么能不把店里好吃的统统吃一遍

辣道老坛酸菜鱼
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被推荐酸菜鱼的时候我们还发出了灵魂拷问：
“你们的酸菜鱼跟别家比哪里特别？”
谁知道菜一上来就真香了
辣道家的老坛酸菜鱼号称可以喝汤的酸菜鱼
果然名不虚传👍🏼

鱼片都来自新鲜吴郭鱼，每天早上现杀
为了保留鱼本身的鲜美味道，只做最简单的处理
选用自家腌制的酸菜和酸萝卜
加入精心熬制的高汤
每一份都是高质量出品

鱼片鲜嫩到一夹即断，酸汤的酸度适中
这么大一碗汤不一会儿就见底了
同行的小伙伴甚至品出了一丝甜味
这份酸菜鱼可以承包我整个冬天的温暖💕

七里香酥骨
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七里香酥骨也是辣道非常吸引人的一道菜
精选了肥瘦适中的猪肋排，烤制外酥里嫩
盖上一层包含芝麻、花生、干蒜等炒香过后的辅料
光看卖相就非常诱人了

外酥里嫩
大快朵颐

上菜时员工会帮忙切开
吃这种整块的大猪排就不用太在意形象了
直接上手拿着吃，就着咸香的干料，大快朵颐
猪排本身的调味不重，肉感十足，能品出一些烟熏的味道
吃得主要是猪排本身的肉香味
非常适合喜欢吃大肉的朋友们

红油麻辣钵钵鸡
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私以为钵钵鸡是一道动手性很强、很有趣的菜
把新鲜的食材串好
浸入熬制好的麻辣红油里
喜欢吃什么就拿什么
口味轻的可以直接把食材从串串上撸下来
而重口味的则可以把串串再在红油里转一圈
裹上更多的汤汁…

❤️

 

很多人都以为钵钵鸡就是冷的

其实冷热皆可，辣道这款就是温热的,

热油汤泡着鸡胗、土豆片、鸡翅、鹌鹑蛋、海带、
青江菜、香肠、豆腐泡……
我最喜欢土豆片，口感有点糯糯软软的
沾满了红油，味道咸香浓郁，非常入味
小伙伴则更喜欢豆腐泡
吸饱了麻辣的汤汁
比吃麻辣烫还要过瘾

辣道椒麻尖椒仔鸡
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椒麻尖椒仔鸡也是辣道非常畅销的一道菜
选用走地鸡剁成块，热油爆香
加入青椒、藤椒籽等调味，麻辣鲜香

配有青红椒和藤椒籽，颜色搭配也是极好的
色香味俱全，让人看着就食指大动❤️

 

整体煸炒得偏干

鸡肉劲道

外皮有点酥酥脆脆的感觉

感觉也是一道下酒的好菜

剁椒籽姜田蛙
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这道菜的过人之处在于
食材选用的是新鲜的牛蛙，每天现杀
尝过一口之后你就能发现区别
这道田蛙的肉质紧实，细腻鲜嫩，非常入味。

这道菜是酸辣口，盘底还垫上了嫩豆腐
除了剁椒之外还加入了腌制过的酸萝卜丝
整体来说是一道有点小清新的菜色
也是被一抢而空

湘味木盆啤酒鸭
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啤酒鸭也是辣道的招牌菜之一
这道菜上来的时候架在酒精炉上
热气腾腾的，汤汁滚沸
远远就能闻到香味

鸭肉预先用高压锅焖熟
为了保证品质，全部用啤酒炖煮
每份大概都要加入1-2瓶青岛啤酒
配菜有魔芋和白萝卜
萝卜煮得软烂，魔芋口感劲道，都很入味

酒香配着鸭肉，应该是冬天热乎乎的温暖来源了
值得一提的是，我是个对肉类腥膻味有点敏感的人
但是这道菜的鸭肉也处理得很好
丝毫吃不到腥味

一乐山跷脚牛肉
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跷脚牛肉是乐山名菜
但在湾区的餐厅却很少见。

一大碗汤里包含牛肉片、牛百叶、牛筋、牛肚等
还有白萝卜做配料，用料扎实
汤呈奶白色，端上来时还冒着热气
冬天趁热喝下一碗浑身都会暖和起来了
汤本身比较清淡，我觉得咸淡适中
但另一位东北小伙伴觉得略微有些淡

牛肉片牛杂等吸饱了汤汁
裹上一层干辣椒粉之后吃下去非常过瘾
对于一向喜欢汤汤水水的我来说真的是非常满足了
据说跷脚牛肉还有滋补强身、美容养颜的功效
精致的女孩子们一定要点哦

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有效期：即日起至2019年12月12日

每家餐厅都有其独特的风格
跟老板的经营理念和大厨的烹饪技术等等有极大的关系
一顿饭吃下来
给我印象最深刻的就是辣道对于细节的专注
在有选择的情况下，尽量选用新鲜的食材
通过对烹饪手法的调整和香料的精选来烹饪菜品
而不是一味地用油调味
正是因为这些原因，每道菜都很香却不至于过于油腻
所谓对食物的尊重，大概就是如此了吧

另外辣道家的菜品种类非常多，覆盖了大部分川菜和湘菜
两位主厨均入行多年，有着丰富的经验
做起菜来游刃有余，对自己的出品都非常有信心

一顿饭下来，同行的小伙伴问我：
你以后还会来这里吃吗？
我：必须来！
下次跟小伙伴们约饭，我决定就辣道走起啦！

🏠【 辣道 Spicy Way 】
📍地址：42 Dixon Rd, Milpitas CA 95035
☎️电话：(408)956-9051
⏰营业时间：
Mon-Fri: 11:00pm-2:30pm, 5:00pm-10:00pm
Sat-Sun：11:00am-10:00pm
🚗停车：Plaza免费停车

文字 | Grace
图片 | Grace
编辑 | 哈尔滨小璐姐

*本文为吃货推广文章，仅代表作者当次体验
不代表吃货立场，仅供参考
*部分图片源于网络，权侵删



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