是的，在知道Dine LA有多抢手多难定之后，朋友上上周定Morton的时候明智得定了上周末The London的位子。没错，The London是英国地狱厨神Gordon Ramsay在West Hollywood开的奢华酒店，酒店的餐厅就是这次Dine LA私访第二弹的去处了。餐厅在大堂尽头左转，标志的昏暗灯光和鲜跳的吧台射灯形成了鲜明的对比。虽然食客们没有人大声喧哗，可是环境不能算安静，和朋友们就算略放肆的交谈也无可厚非。

Dine LA期间没有Regular的菜单，大家的选择却惊人得相似。Starter居然四个人都点了虾仁烩饭，Shrimp Risotto. 番茄味浓郁的酱汁裹着Risotto, 透出鲜明的口感，米饭软糯中带着粒粒分明的小嚼劲，中间还混着切碎的虾仁。整只的虾做的很嫩，新鲜弹牙，也能略微尝到一点点铁架烤出来的清苦。

礼貌的服务生收走风卷残云一样吃掉的前餐，等待时间较其他餐厅略长，大概有十来分钟。大家谈谈天，其实无意间也放慢了吃的速度。来之前听闻朋友说这里的菲力牛排不错，可是还是觉得一定要吃男神大厨最出名的牛肉料理，惠灵顿牛排, Beef Wellington.

Beef Wellington是两个人Share的，upgrade加了$20，相当于一个人加$10. 切开两半，服务生会分盘端到你面前。相较Morton，这里的摆盘精致了许多。甜菜的艳红色划出好看的弧线，配着烤好的小件蔬菜。所谓惠灵顿牛排，其实是略煎过的牛排抹上薄薄的Dijon Mustard (第戎芥末)和碎蘑菇泥，包进薄薄的Puff Pastry (千层酥皮)里烤。就是因为这独特的烹饪方法，使得Beef Wellington的牛肉少了牛排的焦脆表层，而多了蘑菇的鲜味和汁水。酥皮吸了汁水后只有表面是脆的，贴近肉的部分则微微黏牙。对于肉类爱好者们来说，惠灵顿牛排的确是个奇幻的里程碑，唯一不完美的大概就是吃相了。裹着酥皮的牛肉有些难切，但好像也能轻易克服。但对于同行的不那么爱肉的朋友，Beef Wellington被形容成和肉月饼有些像的食物，让一桌人有些哭笑不得。

到甜点为止，四人居然吃了一模一样的东西，甜点却把菜单上有的品种都点了一遍。太妃布丁据朋友说没有太甜，因为中间不是太妃流心的。

Coconut Panna Cotta (椰子布丁)做的很漂亮，椰子味也很浓，配着芒果雪芭感觉置身热带。

切里吃甜点嗜酸，点的Lemon Tart. 柠檬塔顶端的白色是蛋白打的Meringue，用喷枪染上好看的浅褐色，旁边配着香草冰淇淋。说实话，蛋白霜单吃有些甜，配着柠檬塔和酥皮吃则正好。如果单独吃酸酸的柠檬塔，那对切里来说简直是飘飘然不能自已。四周撒着的细碎果仁烘过变得很脆，拌着糖霜实在好吃。

Dine LA两周居然过得这么快，放开的胃却有点收不回来。只能一边叹气一边握紧拳头暗暗道，下次Dine LA不见不散。