休斯顿天气渐渐转凉了，进入秋天，我们便习惯将口味偏好从清淡卦变换到重口派。几人围着桌，桌上冒着热气腾腾的锅，是温馨和快活的。
喜获大伙儿的分享，这次小分队尝试了这家被大家赞誉“口味地道”的新疆特色餐厅 – 阿凡提。
新疆菜属于西北菜系，注重色香味的浓重感。又以清真为主，用料搭配丰富，喜欢将牛羊肉，鸡肉与蔬菜瓜果和面食一起烹饪，用独特的天然香料进行烤、涮、酱爆、香扒，是热爱肉食的吃货们的福利。
（图片来源于网络）
餐厅位于惠康超市旁，在众多餐厅中门面设计也并不起眼。
说实话这次探店之旅比较崎岖，我们到得早，店里只有一桌准备离开的客人。
点了几道老板推荐的菜和其他小伙伴推荐的丁丁特色炒面（菜单上没有，但门口贴着图片）之后， 开始了漫长的等待之旅…
/ 新疆酸奶 /
$2.99
第一道上的是新疆酸奶，酸奶质地是偏稠的那种，像极了国内的老酸奶。
上头洒满了黑芝麻，入口后甜而不腻奶味混着黑芝麻的香脆，口感糯口味也不错，只是似乎缺了酸奶那种原汁原味的酸味。
/ 新疆奶茶 /
$3.49
新疆奶茶该用茯砖茶，茶烧开后加入鲜奶交融，最后加盐而成。因此不同于其他地方的奶茶，新疆奶茶只有热咸口的。热腾腾的奶茶用大木碗端上，闻着香但看着比较稀。
老板说每个人都口味不一样所以没有加盐，果不其然，入了口几乎没味道，牛奶味和茶味都很淡。
新疆人是用奶茶助消化配干粮食用，就像茶水一般，冬天又用作驱寒，所以有时甚至会加白胡椒填辣。不建议喜欢奶香浓郁传统奶茶的朋友点。
/ 羊肉串 /
2串 $6.99
羊肉用银串扦穿起，一串七八块，肥瘦相间，闪着油光，烤至焦黄又披着红辣椒粉和黄色的孜然粉，撒上葱花和洋葱，卖相好看。
一口咬下一两块，味道微辣，口感鲜嫩，椒盐的味道大过孜然味。没有明显的羊膻味，但偶有几块肥羊肉呲了满嘴油，显得有些腻。
我们点了小份不带馕的，不过听说配着馕吃，会更美味。
/ 烤包子 /
$4.99
传统的新疆烤包子，内馅用的是羊油煸炒的羊肉丁伴着洋葱粒。这家餐厅用的却是牛肉末。
包子底部的面皮比较厚，经烤制变得焦脆。顶皮就比较薄，温火将面皮撑鼓，又把里头的麦香给逼了出来。
牛肉末很碎，与洋葱丁揉在了一起，用白胡椒和孜然调味，肉汁肉末掺着浓郁的香料味配着外皮吃，鲜香又不腻。
但略显可惜的是，馅料明显不足，吃了几小口，包子中间就空空的了。
/ 干锅海鲜 /
$19.99
小编对新疆干锅的口味并不太了解，但确实被这道菜所折服了。比起传统干锅的麻辣风味，这道菜更注重香辣的干爽。
入口先是鲜香而后强烈的辣味在口中弥留，十分过瘾。这盘菜的份量十足，用料也很丰富，每一筷子夹起的都不一样。
大块的土豆，藕片，鱼豆腐和鱼丸，糯糯的年糕，入味的大虾，扯不断的豆皮，西兰花，青菜，生菜。辣汁绵长，一口接一口停不下嘴。强烈推荐给喜辣的吃货们。
/ 新疆凉皮 /
$6.99
据说新疆的传统凉皮，要比陕西的凉皮汤汁更多但口味更淡些。
与其称作一道凉菜，倒更像一道汤面主食，汤汁味道也多种多样，有酸甜的，有鲜辣的，吃完了凉皮再喝汤，滋味无穷。
可这儿的新疆凉皮，汤料并不多，红油底料正好够拌匀凉皮和黄瓜丝。
口味相对单一了一些，瞧着大片剁碎的红辣椒，就知道辣劲儿十足了。
辣后是长久不退的麻感，除此之外，咸味和酸味就明显不足了。
/ 大盘鸡 /
$23.99
正宗的新疆大盘鸡的精华就俩字，粗犷。恰如其名不仅盘子要大，用料的块头也要大，这儿的这道菜可谓抓住了精髓。
鸡块剁得粗野，块块厚肉连着骨。半个手掌大的土豆片有半厘米多，煮到半酥半脆，青椒也是大瓣的。
除此之外，瞧这满盘的浓郁酱汁和整条的干辣椒皮，浓浓的红油，孜然和麻椒味儿，也可知调味的香料用得可足了。
点睛之笔是酱汁的啤酒味，酒气煮散了肉汁里留住了一丝酒香，很妙。新疆大盘鸡的另一大特点便是垫在鸡肉底下的手扯皮带面，与肉汁拌作主食吃。
美中不足的是这盘里的面条虽够厚，但宽度普通，也分不清是过生还是过面了，劲道有些不足。
总的来说，菜品都很不错，服务态度也着实诚恳。可惜上菜的效率实在是太低了, 我们是最早到的一桌客人，前后足足等了两个半小时，大盘鸡先被错给了外卖单，而最期待的丁丁炒面却忘记上了…
客人只有五六桌，而后厨可能只有两位厨师在忙活，老板兼任了掌柜和服务员，还要处理外卖，也实在辛苦。
但美味依然是美味，想吃暖呼呼的大盘肉菜的吃货们，挑个悠闲的时间去尝尝吧（也替我们尝尝丁丁炒面吧）！
🏠店名 | 阿凡提新疆餐厅
📍地址 | 9126 Bellaire Blvd,
Houston, TX 77036
☎电话 | (281) 974-2785
⏱营业时间 | Mon to Sun：11 am – 9 pm，
Tue Closed.
$人均 | $11 – $30
停车 | Parking Lots
文字 | Ayuan
图片 | Ayuan
编辑 | Miyo
