遗憾的是，Cederberg家在去年就已经挥泪别去，店主两母女，终究还是在近2000个茶香飘散的日子后，决定返回故土南非。
那么地道的英式下午茶，如果不想过于正式和拘谨的话，就首选去Queen Mary玛丽女王的茶室。
虽不是酒店高大上那一挂的，但这间茶室，却也做到了内涵丰富、形式优雅。
推门而入，首先惊讶的是室内空间其实不大，却把每一寸地方都利用到了极致。
这就是为什么你不能随意walk in、也不能订好座了再要求加把椅子的原因之一，因为每张桌椅，似乎都是按照英寸丈量后妥善安放的，两人桌就是两人桌，多人座就是多人座。
你可以是悠闲而放松的uptown girl, 只是来喝茶，只是来度过一个愉快的上午或下午
尽管已经喝茶多年，我还是被菜单上茶叶之繁多、种类之全面震惊了一下。
在西雅图，除了茶店，很难在同一地方看到这么齐全的茶，即使是在The Georgian，也不过只有常见的乌龙、伯爵、绿茶和花茶可选。
这里的红茶，从世界红茶鼻祖正山小种，到中国的祁门、滇红，再到大吉岭和锡兰，乃至各种混合调味红茶，爱茶人常喝的，基本都全了。
白茶有白牡丹、白毫银针，绿茶有龙井，青茶有铁观音，所有的茶叶均为有机，来自世界各地。
从传统上来讲，英式下午茶以红茶最为般配，香气高扬，无论是桂圆香还是松烟香，都能在倾倒入杯的那一瞬间，把对茶点的欲望妥妥勾起来。
点了两款茶，分别是正山小种和白牡丹，泡后叶底都很干净，原料较为纯正。推荐阿萨姆和北印度的早餐茶，醇厚顺口，加奶或者不加奶，都有极好的口感。
三层点心盘上来之前，先有三色雪葩开胃，分别是芒果味、草莓味和梅子味。
雪葩会随着时令的不同有些变化，但果味浓郁、质地致密，却不会变。桌上所有的杯碟，用的都是英国骨瓷，点心盘也不例外，精致花纹之上，咸点和甜点一应俱全。
吃法照例是由咸到甜，也就是从下往上，最经典和美味的几款，是黄瓜薄荷三明治、蔓越莓司康饼、英式麦芬和烤蔬菜咸派。
不用疑惑黄瓜三明治为啥是英式下午茶的标配，先来上一块再说。维多利亚时期，黄瓜只能在暖房中培育，很是珍稀，符合以珍贵食材招待贵客的饮食精神。如今虽然满世界都是，但传统不能丢，新鲜的黄瓜薄片夹在柔软面包之间，吃起来清新爽口，薄
耳熟能详的司康饼，松软而芳香，一粒粒蔓越莓夹杂其中，微带酸甜。抹上店内特制的橘子果酱或覆盆子果酱，再加一层奶油，一个司康下肚，就感受到了大英帝国的国本。
小咸派的卖相不算突出，味道却很好。吃过了一众甜点和水果之后，来上一块，有效中和味蕾上多余的甜腻。目测蔬菜丝是西葫芦、胡萝卜和菠菜，可以，这很田园。配下午茶的这些个点心，也是每日现做，定时定量，所以切记在去之前，一定要先预约。不然入了座，没有茶点的配合，下午茶可就要泡汤了。
基本都是成套，也有一杯一碟，花色繁多，家里缺喝茶器具的话，不妨选一选。按照店内配方制作的糕点，也可以买单片打包，但记得最好尽快吃。
当然，伴手礼这个东西，在这里最出众的自然是茶叶。茶室的对面，有专门开辟出来的独立的礼品店，琳琅满目，不怕你买不到，只怕你挑花眼。
这也从侧面再一次说明，这家茶室是真的比较小，就连选购礼物，也要再出一个门。
16世纪中叶，葡萄牙公主凯瑟琳，嫁给了当时的英国国王查理二世。
公主是个茶叶控，一边出嫁，还一边担心喝不上好茶，于是在自己的随身嫁妆里，捎上了90多公斤上等红茶，以及好几套精美茶具。没想到，成婚之后，凯瑟琳就变成了带货女神，公爵夫人们都纷纷开始效仿喝茶，还特辟茶室以示高雅和格调。整个英国王公贵族圈，从此被打开了喝茶风气，时间一到必定打卡，逼格简直是直上重霄九。
茶，此时渐渐取代了酒，成为英国皇室中流行的高贵饮品。随着时间的推移，这一生活方式传入民间，喝茶就成了英国人日常生活的一部分。
想来不禁有些感叹，历史上从未有过一片茶叶的英国人，却用中国的舶来品，创造出了自己独特的饮茶文化，还把下午茶在全世界都发扬光大。
电话订座最为方便，服务生会问银行卡号，但不会事先产生何收费。如果订了座，临时又不取消，会被收取$20的费用。茶室解释说，这是因为茶点都是按照每桌的客人数量来准备的，为确保质量，还请谅解。如果有事需要取消，致电即可。
2 店里的空间相对较窄，桌子距离之间及小，请做好心里准备。喜欢拍照的话，建议携带广角镜头。（如果希望宽敞，还是去Georgian Tea Room吧）
3 英式下午茶全天供应，税前$42/位，包括茶饮及全套点心
🏠店名 | Queen Mary Tea Room
📍地址 | 2912 NE 55th St, Seattle, WA 98105
⌚️营业时间 | 周一周二休息 周三至周五 9AM–4PM 周六-周日 9AM–4:30PM
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