告别了阴雨潺潺的雨季
温哥华也踏上了初夏的土地
六月
对温哥华来讲是一年中最好的时候
食材的口感也是最鲜嫩的
所谓不时不食
对于这家口碑一直在线的中餐馆Mott32来说
季节更替就是更换菜单的最佳时机
实话说 Mott23的每一道菜
总会给人一种眼前一亮的惊喜感
在今年的6月也推出了春/夏新品菜单
01
烟熏黑鳕鱼
Signature Smoked Black Cod
来自北美深海的黑鳕鱼
肉质细腻柔嫩
入口即溶
细细品尝还带有着淡淡的奶油味
可谓是近年出现在餐桌上的顶级深海鱼之一
鱼肉被一层酥脆酸甜的外壳包裹着
一口咬下去的爆汁感
一秒激发你的食欲
可以说是非常开胃的前菜
酸甜酱爆雞球
Crispy Chicken, Dried C Hilies, Sweet Sour Chili Sauce
鸡肉在刀背敲打下变得更加的嫩
可以拔丝的酱料包裹着鸡肉
酸甜可口
外酥里嫩
肉感弹牙 却不粘牙
XO酱虾干炒藕藤
Wok Fried Baby Dry Shrimp, Lotus Shoot,
Housemade XO Sause, Superior Soup
这个季节可以说是藕藤最鲜嫩的时候
虾仁的咸味与藕藤的清甜碰撞在一起
强调的是层次感
在高温大火下
这两种食材与XO酱完美的结合
要的就是这浓浓港式的腔调
豉汁哈利拔鱼球豆腐
Traditional Steamed Tofu, Halibut, Choy Sum, Black Beam Sauce
一道软绵绵的菜
被精心的处理过得鱼肉简直比豆腐还要嫩
在豆腐恰巧中和了豉汁的咸的同时
再搭配一片点睛之笔的哈利来提鲜
一口嫩豆腐 一块鱼肉
毫不费力的咀嚼
给人意想不到的味觉爆炸
好吃到上头
而且
Mott32与Vancouver Aquarium合作
在强调sustainable dining的同时
所有Oceanwise认证的菜肴的15%收益
都将用于保护我们的海洋生物
对于吃货们来讲
这可能就是最简单的做慈善方式
02
柚子金箔叉烧酥
BBQ Iberico Pork Pastry, Pomelo, Gold Flakes
一点点食用金箔
大大的提升了这道点心的档次
港式点讲究的不仅心精致的外观
在口感上也是可以竖起大拇指的
与普通叉烧包不同在于它的馅料
柚子与伊比利黑猪肉的搭配
有一种 一个唱白脸一个唱红脸 的既视感
这个季节的柚子与猪肉叉烧的碰撞
不仅酥皮酥到心里
香滑咸鲜的叉烧带着些柚子的酸甜
完全不腻
剁椒海斑菜心饺
Garoupa, Chopped Chili, Chinese Cabbage Dumpling
身材圆润的菜心饺
有着一层高调的水晶外皮
咬破那层薄薄的皮
剁椒，海斑，蔬菜扑朔而出
搭配着一片爽口的萝卜
让每一颗菜心饺一瞬间都是有了灵魂
酥皮鲜奶蛋挞
Egg Tart Pastry
蛋挞作为港式茶餐厅必点的小食之一
虽然外表普通，但内有乾坤
松脆的酥皮
加上蛋香浓郁的柔软内心
每一口都洋溢着幸福感
全蛋和牛奶作为原料
比浓郁卡仕达酱的蛋黄与奶油更加清爽
口感也更紧实
味道也更中国
冬瓜煎茶果
Pan Fried Bitter Melon
9102年最流行的颜色也被运用到了料理当中
冬瓜本身天然的绿色与面团融合
呈现出一道独特的三角青团
在高温的烹饪下
外皮糯韧绵软
有着冬瓜的清香爽口和夏天的感觉
底部是被煎出的酥脆感
咬上一口
满满的咸蛋黄
满口溢香 一点也不腻
03
香港冰茶
HK Ice Tea
来自法国埃利奥的葡萄酒 加上一个shot的Tequila
搭配花香味浓郁的Lillet Blannc
最后再与中国的古茶结合
一款餐前酒
打开你探寻美食的胃
茶选择的是最清香的茉莉绿茶
搭配特有的奇亚籽粒
酒中除了本身的花香还有着茶香
最后装饰上一角柠檬
超级受女神们的欢迎
*温馨提示：酒后禁止驾车哦 🚫🚘
总的来说
在Mott 32 依旧保持它原有的精致感与仪式感的同时
六月新品菜单主打简单清新
作为2019年的美食弄潮儿
打卡最新菜品
优秀优秀！
Mott32 卅二公馆
地址：1161 W Georgia St, Vancouver
电话：604-979-8886
营业时间：7am-10pm，周五周六7am-10：30pm
人均：~$ 85
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