食食物者为俊杰，作为一个吃货本货，

吃饭是非常有讲究天时地利人和的。

冬日一杯冰淇淋，夏日一顿涮火锅，

才更对我喜爱挑战的胃口，

今天为大家带来了吃货的独家福利！

无骨菠萝蜜椰子鸡锅

菠萝蜜炖椰子鸡，清汤辅料闷山珍。

以新鲜椰青入汤，为汤头增添了一丝夏日的清甜。

满满一锅的椰子肉，口感清爽饱满，解腻又增香。

搭配上熬至清脆可口的马蹄，以及八大山珍中的竹笙入锅以慢火炖煮，使得汤底更加的鲜美甘醇，温胃润肠。

再来就是锅中的主角，鲜嫩的鸡肉在沸腾的椰子原汁中吸收了椰青的清甜，农场走地鸡紧实的肉质更佳的锁住了鲜美的汤汁。

有佐料相辅，精细的鸡肉才得以柔嫩流油，

菠萝蜜便是不可缺少的神助攻。

在蔬果盛产的夏季，泰国进口的菠萝蜜，粒粒个头饱满，水灵的金黄灿烂。甘甜圆润的口感与清新的汤底完美相融，抹去了鸡肉的油腻感，每一口都是绵密牵丝的水果香甜。

还未涮起配料，这一锅满是精华原汁的汤底，已令人垂涎欲滴。

小贴士：喜爱品尝汤头的朋友们记得要先喝汤再涮料，会更加清透，富有淡淡的肉香。涮料后的油脂会使得汤头香醇，但降低清新感。

说起火锅，必提蘸料。

签道秘制火锅蘸料

以酱油、沙姜、指天椒，青桔汁和秘制酱料调配而成，酸咸甜辣均衡的升华了入口的层次感，香气十足。而作为一个不习惯生姜的人，初尝沙姜只觉鲜香，毫无过重的辛辣味。

整体而论，没有普通蘸料的厚重油腻感，取而代之的是鲜美爽口的味蕾盛宴，是夏日火锅的绝配。

雪花肥牛

雪花肥牛可以说是火锅的标配了。脂肪均衡的沉積到肌肉纖維之間，形成了红白相间的大理石花纹，故有霜降肥牛的美名。

精湛的刀工切至晶莹剔透的薄片，入锅三秒即可食的精选牛肉，滑嫩鲜美，入口即化。清爽的汤底为辅，更加的提升了肉质本身的天然香气。

安格斯牛肉粒

核心带有一丝粉红，多汁柔软的安格斯牛肉，油花分布均匀，入口细致柔嫩。常用于牛排煎烤的精选肉种，置于火锅中慢炖，口感也毫不逊色。

细致间还有些许嚼劲，有牛排的口感。厚实的肉质比薄片更入味，使得唇齿间香气飘溢，再沾上配制的蘸料，酸咸甜辣与之交织，不出几分钟，一整盘肉已被一扫而空。

四喜丸子

包含紫薯丸子，花枝丸，牛肉丸，以及海胆丸子四种丸子，让大家一次品尝个够。Q弹的丸子是涮火锅的必备品之一。香醇的汤面上浮着一颗颗圆滚滚的丸子意味着团团圆圆，光看着便是满满的幸福感。

这一款紫薯丸子，外皮油炸至金黄，内部是鱼肉内陷以及软软糯糯的紫薯泥，咸甜交错的口感令人眼前一亮。

海胆丸子Q弹的有点可爱，(区区一颗丸子居然能让我心花怒放…???) 黄白相交的花纹也为之添上一笔独特的色彩。

轻轻咬开，里面是金灿灿的爆浆海胆泥，有着蛋黄般松软的质地。海胆泥鲜美多汁，一口下去再配上一勺汤底，是为绝配。

手切猪颈肉

最好看的花纹，也许就是猪颈肉条而有序的纹理了吧。精瘦，却不干不柴，质嫩鲜滑。喜爱猪肉的朋友们绝对不能错过多汁可口的猪颈肉。

鱼腐

这一块块看似豆泡的金黄炸物实为鱼腐，是粤菜中常见的名肴。新鲜鲮鱼肉与特调的面糊融合后以热油炸至金黄色，外有豆腐皮的质地，而内部则如豆腐般丝滑软嫩。

又名罗定皱纱鱼腐，久煮不烂，香滑入味，最适合涮火锅不过了。在热滚滚的汤汁中翻腾的鱼腐，松软多汁，鱼的鲜美和汤底的香醇皆融合在金黄的外皮内。

老虎虾，虾滑，海带结，金钱肚

还有鲜嫩羊肉卷，猪肚，黄喉，牛百叶等等各式丰富配料可选。

无骨酸辣鸡爪

外皮爽脆有劲道，里面软嫩鲜美。无需剔骨，一筷子下去酸辣鲜美的口感在齿间蔓延，实为最佳开胃菜。

吃完火锅后，可以来一杯芝芝草莓奶盖解腻，亦是一瓶水蜜桃果茶，在一瞬间消散了暑气。酸酸甜甜的果香仿佛就是夏日的气息，不甜不腻，沁人心脾。

喜爱浓郁汤头的朋友也可尝试他们家的

秘制胡椒猪肚锅底！

听说还有奶茶冰粉和猪油焖饭？

让我们回顾一下签道上期的主题

（点击下方蓝字可直达）

➡️深圳最火鸡煲空降大温！椰子鸡、猪肚鸡。好喝到一滴汤都不剩！

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接下来就是吃货的专属福利啦

最新消息：签道火锅将于7月20日在素里开分店啦

于早上11:00am开始营业。偷偷告诉各位，新款火锅即将上市，大家尽请期待。

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