列治文有家藏于老华裔心中的老上海菜：
它并不张扬，
它的传闻藏在一手生煎包内；
它很低调，
低调到不是熟人带门你都很难发现它；
私藏多年的上海私房菜馆
称霸列治文20年之久！
终于又被我挖出来了
现在不仅有限时的优惠，
还免费送手作甜汤！
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1.
餐前先喝汤
来喂你口豆腐羹，
出了上海可就没有这一口了。
荠菜在温哥华好难寻的一菜，
在白玉兰居然能喝到奢侈的豆腐羹
真的是幸福的冒泡泡。
厨师像怕你们吃不饱似得，
肉丝都那么大，
看到我满碗的肉肉了吗，
真的是实在店啊。
2.
浓油赤酱本帮菜
上海十里洋城，本帮菜浓油赤酱！
这是祖祖辈辈刻在上海人骨子里的味觉密码。
漂洋过海从毛蟹进化成了吃肉吃到爽的大肉蟹！
入口就是鲜香甜蜜的丰富滋味，
浓油赤酱的感觉特别带劲！
年糕中浸入了蟹的鲜香和酱汁的浓郁味道，
粘粘糯糯，
时不时还有毛豆的清新颗粒感，
我可以一个人吃两盘
炸到起泡的小排骨裹着油亮亮的芡汁
滋啦滋啦的上了桌。
提溜起来还能拔丝，
点缀着金桂
感觉和加了滤镜似的。
确保排骨宝宝们在酱汁里打了个滚，
完全释放酸酸甜甜的口感
可以说是停不下来。
吃过金沙蟹，吃过金沙年糕蟹吗！！
不是我吹，平时不起眼的组合
一搭配好吃得不可置信
咸蛋黄把整只大肉蟹包裹的一丝不漏，
痴汉如我可是把每一寸都舔得干干净净
螃蟹应该是先经过热油的洗礼
整个身体部分炸得酥酥的
感觉都可以嚼一嚼就吃下去呢！
（不会吃蟹星人的福音）
煮得恰到好处的年糕弹性韧劲缺一不可，
瞅瞅在我手里挣扎的小年糕，
嘿嘿，使劲拉也不断，
年软的年糕配上沙沙的咸蛋黄，
可咸可甜~
要问上海小孩最熟悉的鱼，
那非小黄鱼莫属啦。
香煎小黄鱼基本没一个上海人没吃过吧
炸得酥脆的小黄鱼，
小时候的你叫爹娘帮你挑挑刺，
基本会引来一个无情的答案，
“连骨头一起吃下去”
白玉兰家的小黄鱼就不会那么冷酷无情！
掰开就看到炸的水润的小黄鱼肉，
细腻白嫩的小黄鱼肉就着酥脆的海苔粉面糊，
多层的口感，
今天又拯救了一个不会吃鱼的孩子。
3.
阿拉上海点心
上海点心的代表选手，小笼包也是必不可少的，
如何有仪式感的吃一笼小笼包呢？
先轻提，破底的不好意思边上罚站
白玉兰家的皮子做的就非常好，
大力duang一下也无妨
开天窗，轻轻吸
大口咬的话，就会肉汁四溢，
完全不受控制的那种
完全不受控制的那种
完全不受控制的那种
重要的说三遍
最后加点点醋提鲜，
再一口吃掉它~
完美！
天知道小编有多久
没在温哥华见到半指厚底的生煎包了！
所谓的半指厚底就是
生煎包底部的焦褐色
需要有半节手指那么厚，
是经过火候时间和大油粹炼的证明！
不合格的一律贬为煎包子。
生煎包就是要吃厚底蓬松酥脆的口感。
酥底吸收了汤汁变得绵软更好入口的同时，
风味十足。
不过不要大意呀，
生煎包的汤汁多到酥底喝不下，
轻轻一压就溜了一盘子。
快到中秋了不免点了一份
我们上海标致的鲜肉月饼来鉴定一哈！
轻轻一捏我的妈呀
这个酥皮声音咔嚓咔嚓的给我耳朵来了场马杀鸡
（真想录音给你们听）
咬一口，确认了一下是真宗的猪油酥皮，
肉馅超大一块，真的是一个顶俩。
夏天真正的快乐是什么！？
花生酱给足，醋辣油生抽，
混合起来就是承包了上海人整个夏天的无敌酱汁！
拌一碗冷面，冷馄饨那是灵的不得了，
隔壁小孩都馋哭了。
虽然不是厚皮子的大馄饨，
但是内在美绝对是个加分项，
菜肉比例适当，
整个馅吃起来菜香十足又不会太柴~
爱了爱了
在上海餐馆里卖臭豆腐？
还是头一回见，
我试了第一口，然后忍不住第二口
可能是我狭隘了，
但这真的是我在温哥华吃过最带劲的臭豆腐！
外面闻起来平淡无奇，掰开咬下去还没什么感觉，
真正开始咀嚼的时候才是上头的时候，
后劲有点儿足！一定要沾辣酱！
老弟上头啦~
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优惠一 back to school
8月30日至10月15日期间，凡持有学生卡的顾客餐点可享受9折优惠，饮料统统半价；
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优惠一和优惠二不能同时叠加；
写到最后
老店之所以可贵，
不论多少年的风霜，
保持了最本真的滋味，
和食客保持着独有的默契，
不仅带来味蕾上的幸福，
更是在异国他乡最初的慰藉！
店名：白玉兰
地址：4940 No 3 Rd #129, Richmond
电话：(604) 304-8288
营业时间：Mon.-Sun.: 10:30am-10:00pm
本文为吃货推广文章
仅代表作者当日体验
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文字」我的良心活跳跳
图片」我的良心活跳跳
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