随着串串香的流行蔓延，
越来越多的创新改良式串串香也蹦了出来。
这不，Alhambra开了一家油泼串串香，
嗨牛堂，
做法和口味都很别致。
找了一个晚上，
我跟弟弟还有锅盔一起去尝了个鲜。
进门就看到墙上都是闪闪亮的各种Slogan。
老板想要传达的，是年轻人的新潮。
“潮”的元素体现在方方面面，
菜品、烹饪手法、装修、还有各种小物件。
连装小料的碗，都换成了网红“战斗胜碗”，
撸串的时候都感觉非常有“斗志”。
抖音达人们来拍个小视频啥的
我看是没有什么问题！
放食材的冰柜跟一般串串香店区别不大，
满满两柜子的食材，有荤有素，
凡是你想得到的，或者想不到的，
这里面都有，后面我会仔细说！
噼里啪啦地我们就拿了满满一整盘。
每根签才$0.28，可以说是史低价了！
接下来就是特别之处了——
你选好了串以后，不需要端自己桌上涮，
只需要拿给店员，点好锅底，他们就会
拿到后厨去直接帮你煮好再端上桌来。
（C位出道可还行）
所以基本上避免了出现你自己
涮串涮不熟或者涮老了的情况。
（如果想再加串，可以选好直接给店员
拿去烫熟了再端上来，不需要再加点锅底~）
我们这帮嗜辣如命，没辣就不吃饭的人，
当然点了招牌的老四川全牛油锅。
老板娘把锅推过来的一瞬间，
我们还真有点恍惚，
以为自己点了多夸张的满汉全席一样。
蒜泥、花椒、干辣椒、
葱花、芝麻、花生碎，
（有忌口可以选择不要）
往串串上一铺，然后
用一壶滚烫的热油浇在上面，
瞬间葱油香辣椒香四溢，
立马把这一整锅串串的香味都提了出来。
这一把串，量大到我提起来都费劲，
顺着流下来的汤汁看着就过瘾，
话不多说，开吃！
牛肉卷一切
我们常常吃的串串里有各种牛肉卷，
泡椒牛肉、酸豆角牛肉、香菜牛肉……
这些在嗨牛堂都是常规操作，
“新潮”，就是老板做菜的态度。
所以他们家牛肉里卷的，
就像我刚才说的，
你想得到、想不到的，都有。
菠萝牛肉
是的你没看错，牛肉里面卷的，
是新鲜的菠萝，就是那个水果——菠萝。
味道很特殊，就是…
菠萝的酸甜+牛肉的咸鲜。
牛肉很嫩，汁水很足。
荔枝牛肉
是的，另一种水果，荔枝。
荔枝是甜的，没有酸味，相比于菠萝来说，
牛肉跟荔枝的搭配会更适合大众的口味。
吃一口还像着了魔一样想吃第二口。
紫苏牛肉
哇，紫苏这东西我发现了，
就像香菜、折耳根一样，爱它的人爱到不行，
吃不习惯它的人，也真的是完全无法接受。
紫苏特有的香气基本上掩盖住了牛肉的味道，
但是牛肉还是一如既往的嫩。
薄荷牛肉
薄荷味道的食物因为我们常接触，
所以清新的味道并不让人难以接受。
吃一口，通透的薄荷味直冲鼻腔和脑门，
味道消散过后就是
普通菜叶和牛肉在一起的口感了。
秋葵牛肉
蔬菜之王秋葵上线。
这个搭配看起来是不是和谐多了？
鲜嫩的秋葵，煮熟后滑滑黏黏的还拉丝，
虽然口感有些人不喜欢，但味道上毫不违合。
跟嫩牛肉在一起，营养多多。
鲍 鱼
串串还有鲍鱼吃？没听说过！
嗨牛堂把鲍鱼切成了丁，
看起来朴实无华像蘑菇丁一样，
口感完全出乎意料。也不是弹牙的口感，
就是软软嫩嫩的，味道鲜甜。
鸡胸肉
一看到鸡胸肉就会立马想象到干柴的口感，
所以我觉得这个名字真是耽误了这块肉啊！
鸡肉应该是用蛋清腌制过，
虽然不像鸡腿肉一样紧实，
但口感确实是滑嫩多汁。
冷静一下凉菜
紫苏青瓜
紫苏自身的香味比较重，
和黄瓜搭配在一起有一种清口的感觉，
可以解辣解腻。
还是那句话，爱紫苏的人都懂。
黑糖番茄
不同于我们往常吃的白糖西红柿，
黑糖拌番茄没有那么多的汤汁，
番茄丁儿上面撒着的黑糖粉，
还搀着花生碎和芝麻，别有一番风味。
黑椒毛豆
花毛一体的盐水煮毛豆你吃过吧，
辣椒油凉拌的毛豆你肯定也吃过吧，
但是黑椒味的毛豆不常见吧？
黑椒味道很浓郁，
裹在毛豆外面一层还挺有滋味的，
我们三个人不知不觉就嗦掉一盘。
老板特“色”主食
肥宅酸豇豆肉碎炒饭
酸豇豆和肉碎放在一起炒饭，
看起来非常简单，但味道真的很不平凡。
肉碎是用的猪油渣，喷香；
酸豇豆升华了油渣的香味而且解了油腻。
我从来不在串串店吃米饭，
但这盘炒饭，我会无限点下去。
老板娘手作甜品
一眼望不穿冰粉
这是我见过的颜值最高的冰粉了，
透明的冰粉中间夹着红糖浆、
花生碎还有葡萄干，
这是一杯可以吸着喝的冰粉。
桂花陈皮红豆沙
桂花的香气和陈皮的味道相得益彰，
红豆沙绵绵的凉凉的，
夏日吃完麻辣串串以后来上这样一杯红豆沙，
比喝什么饮料都爽。
下火蜂蜜龟苓膏
老板真的是为了帮顾客清热祛火用尽了心思，
蜂蜜能很好地中和龟苓膏的苦味，
让你既能愉快地喝，又能轻松祛火。
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?店名| 嗨牛堂油泼串串香
Hi Beef House
?地址| 2718 W Valley Blvd,
Alhambra, CA 91803
☎电话| (626) 872-1507
⏱营业时间|Mon-Fri 17:00-23:00
Sat-Sun 12:00-23:00
文字| 鸡腿儿的爹
图片| BeCool
编辑| 鸡腿儿的爹
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