慵懒的星期五午后，为了迎接周末，切里寻思着要做点简单的健康小食。看着漂亮的，晚上也好拿出来给朋友分享一下长长脸。今天要做的就是巧克力酱蘸草莓（chocolate covered strawberries）啦！这个在Godiva有卖，价格不算便宜。自己做的话，味道不仅不差，还可以按照个人喜好随意发挥，实在是一举两得。

材料：

草莓，各式巧克力（黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力），黄油，杏仁碎，核桃碎（可按照个人喜好改变）

Tip: 草莓和巧克力的品质会直接影响到口感。切里劝有条件的伙伴们买organic的草莓，选品质好一点的巧克力。

也可以用烘焙用巧克力。烘焙用巧克力一般都是小颗粒，不用切。可是牌子比较少，口味也不多。还是根据个人口味选择，切里比较喜欢Godiva的巧克力啦。

 

步骤分解：

1：草莓洗干净，要用纸巾擦干。果仁碎切碎放在碗里。准备一锅沸水，平底烤盘铺上一张parchment paper放在一边。

Tip: 草莓放在冰箱里冷藏一会儿比较好，裹上的巧克力会干得比较快。

2:  金属大碗架在烧沸的水上。

Tip: 水不能碰到碗底，只是需要蒸汽提供的热量来融化巧克力。

 

3：把巧克力掰成小块，丢到金属碗里，再放进一小片黄油。不停搅拌，等到巧克力和黄油都融化。

Tip：黄油会让巧克力更有光泽，裹在草莓上更漂亮。巧克力融化以后，火可以关掉或者开小。

 

4: 接着就可以蘸草莓啦！抓着草莓的叶子，在巧克力酱里均匀的滚一圈，然后提起来等一等。

Tip: 速度不用太快，要多留一些时间，多余的巧克力酱会落会碗里。也可以看情况把草莓倒过来等巧克力稍微凝结，这样更均匀一些。

 

5：喜欢外面有榛果的可以蘸完巧克力，在放榛果的碗里打个滚。

Tip: 一定要给时间让巧克力凝结一点，不然果仁碎的碗里会都是巧克力酱，果仁碎也沾不上。

 

6：根据喜好，可以裹不同的巧克力和不同的果仁碎。切里今天做了裹牛奶巧克力的，黑巧克力的，还有外面裹核桃仁和杏仁的。然后就把草莓放在垫了parchment paper的烤盘里。想要fancy一点的伙伴还可以像切里一样，用白巧克力装饰一下。

Tip:选一个合适的角度放下去，这样草莓不会滚来滚去。

7: 好了之后，把草莓放到冰箱冷藏。大约1-2小时。

8: 有用剩下的巧克力和果仁碎？不要慌。切里拿了一个mini的cupcake烤盘，里面垫上纸托，做了一盘漂亮又好吃的巧克力。还可以根据喜好放果仁碎哦。

Tip: 剩下的果仁碎还可以放在酸奶里当topping呢。要记得塑封保存，不然会回潮。

 

9：巧克力要放进冷冻。等完全冻住之后，可以移到冷藏。

10：冷藏之后，草莓就可以吃啦。摆在好看的盘子上，快拍照吧。

 

是不是觉得很好驾驭逼格又很高呢？在家里和朋友小聚的时候拿出来，绝对是crowd pleaser，为你赚足眼球。快来试一试，就是那么简单！

文：切里
编辑：邵逸

【CHIHUO原创，部分图片来自网络，如需转载请联系[email protected]】