自从热门巴西烤肉店Fogo de Chão回来，我一直魂牵梦绕着他家的巴西芝士面包球。别看面包是免费送的，LA的糕点店还没得卖，我只好自己研究做法。他是法国泡芙的近亲，烤完面包会膨胀，表面酥脆，而里面却具有日本麻糬弹牙的口感，还带着浓浓的芝士味。我研究了几个食谱，最后做出了Fogo家的味道！这款面包制作简单，不用发面，也不用搅拌机。材料一般厨房都有，准备5-10分钟，然后扔进烤箱就可以了！
它长得虽普通，可好吃得令人泪流满面啊~我搞了好几次下午茶招待朋友，每次被一抢而空，评价绝不亚于绿茶可丽饼蛋糕！（我做的20-Layer Green Tea Crepe Cake，经试吃与Lady M相似度超过90%，食谱点这里）这份食谱可以做12个兵乓球大小的面包球，招待3-4人最合适。
PS：理论上,最地道的巴西面包球要用木薯粉（Tapioca Flour ）制作，一般美国超市也很难买到。我记得中国城有卖木薯淀粉，后来转念一想，中国人用它勾芡，那我能不能用类似的淀粉呢？做完口感果然没差！
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0.50杯 牛奶
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1.25杯 木薯粉/淀粉
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0.25杯 植物油
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1个 鸡蛋
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0.50杯 Parmesan芝士
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1小撮 盐
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准备好所有的材料，同时将烤箱预热到华氏450摄氏度，预热时间10分钟牛奶、植物油、盐放进小锅中，用中火煮到有小泡泡，适时搅拌木薯粉（我用的淀粉）倒入热牛奶中搅拌，看不到干粉为止把鸡蛋打散待用，同时等待粉糊冷却分几次慢慢加入蛋液，把面团涅均匀加芝士，再搅拌，然后将面团分成12份放在蜡纸上将烤盘放入烤箱，温度调低至华氏350摄氏度，时间设置25分钟烤完放置10分钟后就可以吃啦～
