几块钱一包的方便拉面，听上去和高级料理不怎么沾边。然而稍加制作，方便面可以变成好喝的面汤、有趣的薯条、以及各种拿出来“秀厨艺”的高级料理。继上回的方便面DIY【上】，这此为大家带来了芝士面、印尼炒面等更多使用方便面就可以制作的豪华美味。

8. 黑胡椒芝士面
用时：15分钟 份量：1-2人份

配料：
1杯水
1汤匙橄榄油
2汤匙无盐黄油（推荐Anchor牌）
1包方便面，不使用自带调味包（我用的日本方便面，比如Nissin牌）
1杯帕玛森芝士或者佩科里诺芝士（羊乳干酪），多留一些备用
装在研磨器里的新鲜黑胡椒

做法：
1. 开中火，在平底锅里加入水、橄榄油、黄油、磨碎的黑胡椒，至黄油融化，锅中所有材料融合在一起。
2. 加入准备好的一杯芝士，用大勺或筷子搅拌。
3. 待芝士融化后，加入面饼并翻动（我喜欢用勺子在面饼上浇汤汁）。如果锅里汤汁太多，可以用勺子舀出一些。
4. 约3-4分钟后，面条变软并散开，汤汁全部被面条吸收。
5. 根据喜好可加入更多芝士和胡椒（我喜欢在上面加鸡蛋和培根）。
6. 可以开动啦！它真的很好吃哦~

9. 自制印尼炒面

配料：
1颗法国小葱，切薄片
1汤匙印尼甜酱油（根据个人口味调整）
1汤匙番茄酱（可以用拉差酱代替）
少许白胡椒粉
3滴芝麻油
少许盐或酱油
2包85克/3盎司的方便面，不使用自带调味包
烹调油

做法：
1. 把法国小葱切薄片，用纸巾轻拍葱片，以吸收多余的水分。
2. 中火，锅中加入2汤匙烹调油和洋葱片。待洋葱炒得嘶嘶响时，关小火继续翻炒至金黄色，盛入碗中备用。
3. 在一个碗中加入半汤匙炒过葱的油、3滴芝麻油、半汤匙番茄酱、印尼甜酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。放置备用。
4. 把方便面在沸水中煮熟，把面条放入调好的酱汁中搅拌均匀，撒上炒好的葱片。你也可以在上面加一个煎蛋和你喜欢的蔬菜。
注意：因为有番茄酱和印尼甜酱油，调出来的酱汁味道偏甜，如果你喜欢偏咸的酱汁，可以多加一些盐或酱油。

10. 小白菜干脆面沙拉

配料：
酱油
米醋
菜籽油
芝麻粒
黄油
方便面
小白菜
葱
糖

做法：
1. 先把方便面掰小块，放入酱油中腌过。把黄油放入平底锅中融化。
2. 然后在锅中加入芝麻粒、酱油和糖。待糖完全融化并轻微冒泡时，加入腌好的面块，并搅拌均匀。
3. 关火，放凉备用。认真清洗小白菜，确保洗掉了所有的沙土（因为待会儿要生吃）。小白菜切小块，葱切小段，放入沙拉盆备用。
4. 把所有调料放入一个小玻璃罐摇晃均匀，使糖溶化。
5. 把炒过的面块加入沙拉中。
6. 小心的加入调好的酱汁，并搅拌均匀。
喜欢爽脆口感的，也可以加些杏仁。如果你没有米醋，可以用红酒代替。

11. 小番茄鳄梨柠檬罗勒醋油汁拌面

准备时间：15分钟 烹制时间：5分钟 总用时：20分钟 份量：2人份

配料：
柠檬罗勒油醋汁配料：
1满茶匙柠檬皮碎屑（一个大柠檬的量）
2茶匙柠檬罗勒碎末（或者1.5茶匙甜罗勒）
2汤匙柠檬汁（一个大柠檬或两个小柠檬的量）
2汤匙白葡萄酒醋
2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙蜂蜜或龙舌兰
半茶匙粗粒盐（根据个人口味可增加）
拌面配料
3包方便面，不使用自带调味包
1汤匙特级初榨橄榄油
1个牛油果（鳄梨），切丁
1品脱小番茄（圣女果），切成圆片或四等分
1汤匙柠檬罗勒或甜罗勒，切碎

做法：
制作油醋汁
1. 把所有配料放入一个搅拌钵，搅拌均匀。放置至少半小时，使所有味道混合。尝一下，如果需要可以再加点盐。
制作拌面
1. 烧开一锅水，放入方便面，把火稍微关小，防止沸水溢出。面煮3分钟，在漏勺中滤水，放置冷却到室温（几分钟就够了）。
2. 待面条冷却后，加入一汤匙橄榄油和两汤匙油醋汁拌均匀。把面条平均分到两个碗里，把切好的小番茄和牛油果分两份放在面条上，然后把剩余的油醋汁均匀淋在面条上，再撒上罗勒碎末调味。

12. 培根奶油面

配料：
2条培根
1/4个红洋葱
1/3杯奶油
方便面，使用自带调味包
烹调油

做法：
1. 培根和洋葱切丁，平底锅中放少许油，把培根和洋葱丁放入锅中翻炒。
2. 等培根和洋葱炒熟后，在锅中加入1/3杯奶油。
3. 同时加入方便面调味包，转小火炖几分钟。
4. 待锅中的奶油开始变稠时，把煮好的方便面放入奶油中。

13. 蘑菇菠菜鸡蛋炒面

配料：
1包方便面
1个鸡蛋
3瓣大蒜，切小片
2根葱，切小段
1-2汤匙姜末
2盎司灵芝菇（蟹味菇）
2-3个新鲜香菇
1把切好的意大利蘑菇
1汤匙淡酱油
少许白胡椒粉
3把小菠菜

做法：
1. 煮熟一包方便面（约1-2分钟）后，放置备用。
2. 用平底锅煎一个鸡蛋，煎好后放置备用
3. 清炒切好的所有葱和2/3的蒜（剩1/3炒菠菜）约1分钟，加入所有蘑菇翻炒。
4. 加入酱油、白胡椒粉，翻炒至蘑菇变软，盛出备用。
5. 清炒剩下的蒜和姜，然后放入小菠菜大火轻微翻炒。
6. 倒入炒好的蘑菇和面条，搅拌均匀。食用时放入煎好的鸡蛋。

14. 蘑菇豌豆面团

份量：4人份

特殊器材：
食物搅拌器
大号冷冻塑料袋或糕点袋

配料：
2包方便面
1 2/3杯牛奶
4个蛋黄
4汤匙黄油
4汤匙橄榄油
2茶匙盐
8盎司切好的蘑菇（哪种蘑菇都行）
2/3杯豌豆
2瓣蒜，切碎
1汤匙柠檬汁
半个柠檬皮碎屑
1杯帕玛森芝士
切碎的香芹
现磨胡椒

做法：
1. 把牛奶在火上炖热，然后关火，把方便面放入热牛奶中，弄成小块，浸泡1分钟。方便面此时应该仍然是硬的，不要使它变软。然后滤出牛奶，留着备用。
2. 在食物搅拌器中加入面条和一杯滤出的牛奶，搅拌约1分钟。搅拌物此时应该仍然呈现块状，保持搅拌器运转，同时加入蛋黄，一次加一个，搅拌到面团看起来又浓又滑。
3. 从大号冷冻袋的边角切下1/4 – 1/2英寸，装入搅拌好的面团，放入冰箱冷藏约30分钟。
4. 待面团冷却后，在大炒锅里倒入2汤匙橄榄油，中高火加热。倒入切好的蘑菇和2茶匙盐，翻炒8-10分钟直至蘑菇变软。加入豌豆和蒜末，继续翻炒5分钟，盛出备用。
5. 在烤盘上抹层油或黄油。烧开一大锅水。从冰箱中拿出面团，直接挤入水中，用刀子切成约1英寸长的面团。在水中煮面团60秒或煮到面团浮起，捞出放在抹过油的烤盘中。注意一定要当面团浮起后赶快捞出，因为面团很软，在水中太久会碎裂。面团需要每次一小批一小批的烤，以防止烤糊。
6. 等所有面团烤好后，放入冰箱冷冻10-15分钟。同时在大炒锅中倒入2汤匙黄油和1汤匙橄榄油，中高火加热。倒入一半冷却过的面团，煎炒10-12分钟至金棕色，盛出。同样方法煎炒剩下一半面团。
7. 在平底锅中倒入炒好的蘑菇豌豆和第一批面团，均匀加热，然后倒入一汤匙柠檬汁和柠檬皮碎屑。把面团盛入盘中，撒上碎香芹、帕玛森芝士和现磨胡椒粉。

15. 爆炒方便面

准备时间：20分钟 烹制时间：10分钟 总用时：30分钟 份量：2-3人份

配料：
酱汁配料：
1汤匙米醋
1汤匙香油
2汤匙酱油
2茶匙海鲜酱
1茶匙红糖
1茶匙蒜末
1茶匙姜末
爆炒方便面配料：
9盎司方便面，约等于3包（不使用自带调味包）
1汤匙花生油（或其他高温油）
1茶匙蒜末
1茶匙姜末
4盎司香菇，去梗，切片
1颗小头西兰花，切成小花和丝
半个红柿子椒，切丝
1个鸡蛋，轻轻翻炒（备选）
2颗青葱，切段
1满勺香菜

做法：
1. 把酱汁的配料放在碗里搅拌，然后放置备用
2. 大火烧开一锅水，按照包装袋上的说明煮熟方便面
3. 同时锅中放油，中火烧至油微微发亮，放入蒜、姜、蘑菇、西兰花和红椒，翻炒约1分钟
4. 倒入鸡蛋，翻炒至成型，加入蔬菜与之混合
5. 倒入面条，可以用剪刀把过长的面条剪短，把酱汁淋在爆炒的菜和面上，混合均匀
6. 再撒些青葱和香菜调味。

信息来自 Huffington Post, 图片来自网络。编译整理Chloe在路上