青岛人家海鲜季:顶盖的蟹子、鲜美的虾爬子、弹口的珊瑚虾新鲜到货

青岛人家海鲜季:顶盖的蟹子、鲜美的虾爬子、弹口的珊瑚虾新鲜到货

朝听鸟语暮看霞,一湾海水抱远山。对于在洛杉矶的青岛人来说,家的距离是一万五千公里,是十五个小时的飞机,是相隔太平洋的望眼欲穿。故乡的符号不仅仅是青山绿水,碧海蓝天,还是空气里咸咸的味道,也是齿间淡淡的海鲜美味。

海鲜好吃,要食材新鲜,要清理得当,还要烹制巧妙;既要适当调味去腥,又不能过度烹饪掩盖海产品本身的味道。海鲜好吃,时令也很重要。吃最当季的海鲜,才不算辜负一枚吃货虔诚的胃。

在洛杉矶天色渐长,夏意渐浓的六月,青岛人家推出了夏季海鲜特辑。秉承青岛人追求海产品的态度,选用最新鲜的海鲜,烹制最美味的海鲜菜肴,回馈亲爱的吃货君。具体招牌海鲜如下:

* 皇帝蟹 *

皇帝蟹,因体型巨大而得名,肉质肥美,主要分布在寒冷的海域,有“蟹中之王”的美誉。青岛人家的超大皇帝蟹都是阿拉斯加空运直达,确保新鲜;平均6-7磅重,最丰满的有19磅,不愧皇帝蟹的名称。

如果说新鲜只是海鲜美味的开始,那么青岛人家根据皇帝蟹的具体大小和部位设计出的不同吃法则是美味达成的保证。

一吃:

蒜蓉清蒸蟹腿

二吃:

咸蛋焗蟹盖里的肉,这算是比较地道的青岛吃法了

还可以选择葱姜炒,椒盐或者冻食(冻食要要3小时制作,需要提前预定)

三吃:

皇帝蟹壳蒸水蛋 或 皇帝蟹炒米饭(放入自制香肠)或 皇帝蟹疙瘩汤。

* 肉蟹/ 龙虾 *

相比皇帝蟹,肉蟹和龙虾就是家常很多的海鲜啦。优质的肉蟹蟹肉口感爽滑,有清香的味道。至于龙虾,虽然是海洋中最大的虾类,但肉质却非常细嫩,易于消化和吸收。

那么福利来了,青岛人家特别推出肉蟹和龙虾的时令特价:
肉蟹 $14.99,龙虾 $16.99

烹饪方法也非常风情万种,青岛特色的咸蛋焗,或者椒盐,姜葱,香辣口味,总有一款适合你。

* 虾爬子 *
(季节性产品,经常断货,非常建议提前致电询问)

关于虾爬子,不同地区的叫法可能不一样,但吃货们达成一致的是其松软的肉质,吃着停不下来的愉悦。青岛人家提供清蒸和椒盐两种做法。

特别说明的是,虽然青岛人家选用的虾爬子有黄的很多,但有黄的和没黄的,价格一样;因为没有黄的虾爬子,肉会更加的鲜美。如果纠结剥虾爬子的麻烦,小分队还有技巧传授:先把虾爬子去头去尾,然后取一只筷子,从虾尾插入,就能将虾肉完整的捅出来了。

* 珊瑚虾 *


珊瑚虾最突出的特点就是“鲜”。青岛人家的珊瑚虾有白灼,刺身,粉丝和牛油蒸三种做法,可以让吃货君充分领略到“鲜”的名不虚传。珊瑚虾有籽,盛夏时候会比较少,春天的时候会多些,不要犹豫品虾的好时节哦。

除了时令海鲜,青岛人家会告诉吃货,什么叫入味与鲜味兼得。

干煸鱿鱼须,川味海鲜也出彩。

飞红鱼片,香味竟然能抢过辣味的风头,辣椒脆脆的,还有花生,芝麻和盐米。

洛城渐入盛夏,青岛人家推出夏季冰镇鲜榨水果汁西瓜,橙子,草莓,芒果,菠萝,苹果,柠檬,总有一种味道让你心水。

都读到了最后,赏你福利一小枚!

出示小分队相关微博微信,享受独家95折。

青岛人家
M & T Seafood Village

地址:18904 E Gale Ave, Rowland Heights, CA 91748
电话:(626) 913-7777
停车:门口免费停车场

拍摄:云珠
撰文:淳鱼儿
设计:小狐狸
合作请发邮件至[email protected]


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