知道很多人和小分队一样爱吃拉面，但大多数童鞋来通报的还是限于大黑家，新撰组，和山头火。 笔者结合了几位日本吃货友人的推荐,以及Yelp和各种食评,试了几家国人中不太知名但其实非常有人气/口碑的拉面店,在这里分享给大家~
大家都知道小东京还有小大阪,可能对西南边的Torrance地区不是那么熟悉。其实Torrance是美国除夏威夷外日本人口最密集的地区,丰田,本田,全日空等等日本大公司的US总部都在那里.(更多介绍请见wiki)用某吃货的调侃来说,"连空气中都飘散着日本酱油的味道".所以大家想吃到正宗的日料,跑到这边是绝对没错的:)
拉面乃是家喻户晓的日式平民美食, Torrance更是有不少经受过日本民众考验的正宗好店铺. 像新撰组和山头火都是众人皆知的著名拉面,Torrance自然也可以吃到.我也就不多提了.
山头火Santouka 地址:Mitsuwa Market Pl,21515 Western Ave,Torrance, CA 90501 记得是cash only~
新撰组博多拉面Hakata Ramen Shinsengumi 地址:2015 W Redondo Beach Blvd,Gardena,CA90247
下面就是Torrance地区的七家拉面小结,分别是Kushiage Dining Horon；Jidaiya(時代家)；Yamadaya(山田屋)；Hayatemaru(追風丸)；Toraya(虎家)；Iroha(富山)和Mottainai(勿体無).不能说最好吃,但都有一定的特色;有些店除了Torrance,在其他地方有分店,我都会注明.排名不分先后,会继续更新~［12.10更新Umenoya］
＊＊独一无二之Umenoya的二郎拉面＊＊
24222 Crenshaw Blvd, Torrance, CA 90505 Yelp点此
之后吃了几家店，Umenoya非常值得推荐。他家店面也是不大，豚骨拉面等标准选择做的也不让人失望。但如果你第一次去，又是对自己的胃口有信心，就一定要点那碗Jiro's ramen–二郎拉面。见菜单右下：
这碗巨硕无比的拉面以蒜香豚骨汤面为底，除了香酥叉烧，还有满满的豆芽，白菜，上面又是顶了一坨蒜泥，美味还健康！
做得好看又好吃的炒饭：
饺子颇有噱头。名为"俄罗斯轮盘饺"－－此话怎讲？一份五只饺子，外表无异，有一只奇辣无比！你和朋友share的时候，谁也不知道哪个人中奖吃到那只超辣的饺子！
小结：二郎拉面绝对是亮点，除此之外，梅之家的豚骨拉面和蘸面也是受到我日本朋友的好评。俄罗斯轮盘饺也是很有趣～是个很不错的拉面尝鲜选择:)
＊＊(已停业，新店为Men Oh麵王)Kushiage Dining Horon＊＊
2141 182nd St,Torrance, CA 90504 Yelp点此
为什么要先介绍这家?因为根据老板的介绍,他们即将搬到拉斯维加斯发展业务(听说那里现在经济形势一片大好–窃以为是有bubble)感兴趣就快点去吃吧~ Kushiage Dining Horon其实主打是日式串烧,所以晚上的菜单就是吃各种串串的居酒屋风格.中餐就主打拉面啦(当然晚餐也供应)他家拉面很受人欢迎,特色有两样,一样是每天限量10碗的鸡汤面(Torishio Ramen); 鸡汤面topping真的很少–非常简单，看上去很坑爹有木有lol而且略咸,但是汤和面味道都不错.鸡汤鲜美,面条有嚼头,属于朴实中的美味~ 
叉烧丼那个叉烧真的很酥香,肥瘦适宜~
另一样叫做Zen-nose的豪华版拉面,Zen-nose意为所有的topping通通加进去,只要十刀~豪华拉面吃的好饱！但是肉的份量却是没有加,让肉食动物的笔者略微小失望-不过有很多其他的蔬菜配料,总之到后来我开始用自己的topping交换对方的面条–当自己topping也吃完后开始光吃对方的面条… 
小结:鸡汤面虽然是每天限量十碗,味道却不见得惊艳;但是豪华拉面可以一试,叉烧是最好吃之一.不要点饺子,是特意做的酸味,不好吃.午餐人很少,不用等位～
＊＊古早味拉面之时代家–Jidaiya＊＊
18537 S Western Ave,Gardena,CA90248 Yelp点此
听这个名字就是走那种复古风情路线,进去墙上都是那种日本旧海报那种浓浓旧时光赶脚.菜单上东京拉面附带的"屋台"两字其实就是日本路边摊的意思,也是想表达他们沿袭了一种拉面作为小吃的简朴传统。 
作为横滨风格的豚骨拉面,汤底也非常香浓,做的中规中矩. 
特色蛤蜊海鲜汤底的Kai-Shio Ramen是他家在各种广告上面的明星产品,重口味的笔者略嫌清淡，不过还蛮特别,海鲜汤底的传统日本拉面还算是比较少见 
UFO 饺子,很香很好吃~ 
至于Taiyaki鲷鱼烧,料很厚足,不过应该是外面进的货然后冷冻后再加热的…不过红豆饼的朋友可以点一点这个甜品收尾~ 
小结：从我的日本友人光临这家店的频率来看,应该是算很正宗的一家拉面店,除了札幌的辣味味噌拉面实在觉得一般(那个辣味完全盖过了汤的味道,或者汤底实在平平)-每种拉面和小吃都很不错,听说蘸面也很受欢迎~ —>还是附一张不太好吃的Sapporo Spicy Miso Ramen 
＊＊纯正北海道风情之追风丸–Ramen Hayatemaru＊＊
1644 W Carson St,Torrance,CA90501 Yelp点此
这家店走的是纯正的北海道路线,最为出名的是他家的白味噌(White Miso Ramen)/赤味噌拉面(Red Miso Ramen) 
朋友点了觉得过咸,回去向日本友人请教,答曰比较好的办法是向店家要butter,会增加汤的甜味,就不会太咸(像不像我们烧菜烧咸了就放糖调和一下的赶脚？)或者直接和他们说不希望做得太咸. 
我点的就是第一个北海道拉面(Hokkaido Ramen),那个汤底真心厚！ 
饺子非常好吃.外皮香脆韭菜内馅~ 
［已关门。3/17日更新］＊＊绝对油腻的美味之虎家拉面 Toraya＊＊
24231 Crenshaw Blvd,Ste C,Torrance,CA90505 Yelp点此 午餐菜单 
又是一家不太人所知的好拉面。最出名是他家做的喜多方拉面(Kitakata ramen),鸡汤底都可以看到熬出了金黄的鸡油还是比猪骨汤清澈,味道鲜美十足~ 
豚骨拉面绝对是我吃到过最浓醇的汤底之一,喝口汤感觉你都在喝油–但还是喝了好几口,如果你不像我一样爱吃五花肉的肥肉和奶奶家的猪油拌饭,劝你不要学我去喝那个汤lol 
午间套餐无论你点一份炸猪排或者是小碗饭都划算到爆!饺子也很赞; 
泡菜炒猪肉丼,量超足 
火腿饭团 
小结:每种拉面都Okay,量足,小吃也是挺美味–没有什么好抱怨啦^^但健康指数估计就和美味反比了.他家晚上是居酒屋,有各种居酒屋小食.
多家连锁之山田屋–Ramen Yamadaya
3118 W.182nd St. Torrance, CA 90504 超
多分店的山田屋(Westwood,Culver City, Sherman Oaks, Costa Mesa, San Diego…地址点此进官网),大家不用专门赶去Torrance才能吃到~ 
山田屋的豚骨汤就明显没有追风丸或者虎家那么浓那么油,味道还是很正的,汤的油腻度又是刚刚好,重油的人不会讨厌,清淡豚骨汤面爱好者自然会比较偏爱. 芝麻和葱花非常点睛.另外他还有压蒜器,你可以自己压出新鲜的蒜茸~ 
日本友人点的辣味豚骨汤面(TONKOTSU SPICY),样子不太好看,但好处是你可以慢慢将猪骨汤和拉面融合,体验不同程度融合的口感。 
蘸面(TSUKEMEN),觉得面条嚼劲不错,但蘸料就一般啦~ 
最赞的还是他对学生的优惠政策–凭学生证你可以免费再领一份面条~屌丝的我明明已经毕业了还专门领了一份面(我是真的没有吃饱！) 
小结:面条粗细可以选择,学生记得带好学生证！配菜比如炒饭的量比较少.中午需要排队等位.另外的话记得是cash only~
＊＊日本拉面销量第一？–富山拉面Ramen Iroha＊＊
日本超市Marukai内:1740 W Artesia Blvd，Gardena,CA90248 Yelp点此
这家店是刚试吃完回来,送上新鲜点评~ 因为最近有在一家杂志上的拉面介绍上说这家在东京"拉面秀"三年蝉联第一,并且他的黑酱油拉面销量在日本是全国最高(现在他的官网上还是这样写的).再加上他要参加两周后的拉面节,所以忍不住要先去试试~Iroha在Marukai超市里面,汤底是黑酱油,鸡汤,和味噌三种. 黑酱油汤底最为出名,但Yelp有人评价black soy sauce汤味道非常的weird,然后太咸(这家店Yelp只有三颗星,打分有点两极分化) 
我和吃友分别点了黑酱油拉面,和辣味味噌拉面. 这是我选的五片叉烧的黑酱油叉烧拉面.看起来不错~ 
Spicy Miso Ramen，上面那一坨辣酱感觉很诱人~ 
开吃！表示叉烧很美妙,蛋感觉蛋白是卤蛋里面又是溏心蛋十分让人惊喜~其余就一般了.黑酱油拉面的面条不够chewy.汤的味道不怪异,但也没有太特别–其实笔者比较俗气,还是偏爱最普遍的Tonkotsu,酱油汤底就感觉是酱油汤底,味噌汤面就像在喝味噌汤底…不过面料还挺足,吃得很饱. 
相比之下比较喜欢辣味噌拉面,相对来讲这个比较符合自己的重口味,而且不知道为什么那个面条也比较有劲道~不过还是咸了,下次记得和店家打声招呼,好像是可以做清淡版本。 
小结:最出名的黑酱油拉面觉得一般,辣味噌面比较特别但是过咸.Toppings(包括溏心蛋,叉烧)颇具水准.叉烧饭一般.不提供辣酱.个人觉得没有传说中的那么好吃,不过吃惯了豚骨拉面,试试他家不一样的口感也是不错.Cash Only哦~
[7月1日更新]已关门＊＊健康首选之Mottainai＊＊
1630 W Redondo Beach Blvd,Ste 9,Gardena,CA90247 Yelp点此
说了那么多家,其实有同学会说都不好,因为汤底好多都是味精调出来的鲜味,大同小异.怎么说呢,区别还是有的,但是日本拉面的确大多是有加味精–大黑家,山头火,新撰组,这些统统都是加味精的.我上面介绍的,也都是会放味精的拉面.Mottainai就是难得洛杉矶众拉面店不放味精(MSG)的店.Mottainai的汉字是"勿体無",意思是「當一件事物失去了它該有的樣子，對此感到惋惜感嘆的心情」估计就是表达了力求食物(拉面)最原汁原味的口感吧~难得在最健康,口味也是非常保持水准.所以如果你哪天决定走健康路线,但无法戒掉拉面,那就来这家吧~~ 
小结:这家的Yelp点评会有点让人不明所以.因为Mottainai最开始也是走以味道取胜的路线,曾经他还被评为洛杉矶十大拉面之一–味精这种自然也没有少放。但后来管理层决定改走健康路线,却是让当时的粉丝失望了.其实越来越多的餐厅会放上"No MSG"(不放味精)的sign以示自己的健康,大家去店里面可以留意一下.印象里他家也是说你出示学生证就可以多加一份面~
好啦,这次的小日本区Torrance的拉面店先总结到这里~给大家寻觅拉面做一个参考咯:)谢谢小伙伴们比如Jess Xu一起吃喝lol以后有什么新发现会继续更新~
