致亲爱的吃货朋友：时隔多月，小朋友纷纷反映在这家店有失望的就餐经历。如果也给了你不好的体验，小分队表示非常抱歉。
无论是何种食评，均为作者如实的美食心得。Chihuo与试吃商家或存在其他的商业合作关系，但食评均为作者独立评论，或者是到场的美食点评团综合观点。小分队想说，美食口味因人而异，希望大家调整期望值，理性对待包括小分队在内的任何推荐；第二点是，小分队知道大家对我们的信任，所以无论如何都不会出卖我们对餐厅的评价。第三点是，曾经有水军在小分队文章下面写差评专门去黑某家店的例子，所以请大家对评论也辩证的去看。但小分队向来欢迎如实、中肯、客观的评价，所以欢迎来留言，吐槽，和讨论。
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小分队队长 写于2014年7月
洛杉矶东边圣盖博市新开了一家四川火锅店叫做肥牛王火锅，小分队开始还觉得火锅店都是大同小异，食材品质好点就好了。之后携成都队友去吃了，非常有亮点，推荐给广大川味火锅爱好者。
亮点1：成都人吃火锅必备蘸料之干碟
成都妹子小米：老板提出他们还有干碟的时候，小心脏激动了一下！似乎洛杉矶大多数火锅店都提供麻酱和韭菜花酱，没有专供干碟的，每一次都蛮失望的。等老板端上来，眼睛都直了！这就是我们成都人吃火锅的必备阿：碾碎的花生配上店家秘制的辣椒粉，再加点花椒什么的，咸香爽口，辣得直呼过瘾！！成都人或者在成都吃过干碟并且喜欢的童鞋们，现在在洛杉矶也能吃到咯！
亮点2：鲜美鱼汤 鲜嫩鱼肉之鲫鱼汤锅
成都妹子小米：成都的白锅里面总是要有条鱼的，最好是鲫鱼，能让汤底更浓郁。经过长时间的熬制，鱼肉也软嫩入味。肥牛王火锅的汤底严格按照四川标准来，鲫鱼又嫩个头也大，诚意满满。不出所料，这汤底是最受欢迎的。
再插一句，蘸干碟吃鱼肉就很好吃！可见干碟真心非常百搭。
贴士：鲫鱼锅是单点5人以上免费，自助或者单点5人以下会加一点鲫鱼成本费。按照鲫鱼个头大小，大概是$4-7不等。
亮点3：店家招牌火锅菜
老板神通广大，弄到这么多四川火锅的地道食材：鹅肠鸡胗牛肚脑花…诶,菊花君…?哈哈！那是鸡胗！
神仙肥牛：
看起来仙气十足啊！下面放的是干冰，所以产生了烟雾缭绕的效果，同时还能保鲜。赞新意~
鹅肠：
成都妹子小米：很少在洛杉矶的火锅店看到这个菜品选项，作为火锅必吃的一道，必点无疑。传统说法是鹅肠煮7上8下就行，既用筷子夹着在汤里提起来7次放下去8次就可以了。煮得恰好的鹅肠，脆脆的，口感很好。
菊花君：
其实就是鸡胗！为何叫这个名字是因为厨师别出心裁的将其切成小片小块状，下锅后会四散开来像朵“菊花”。。。撇开这个意象不谈，食材还是很新鲜的。
霸王鲜毛肚&千丝牛肚：一开始没搞明白毛肚和牛肚的区别，问了店家发现区别在于牛是有三个胃的，毛肚和牛肚(这里就是牛百叶)的胃不一样。给我的感觉是毛肚涮起来很容易老，只要涮10秒钟就可以拿出来，涮久了就可惜了。
脑花。一群吃惯了四川火锅的人接连二话不说忙着动手动口，这玩意儿，无感的人继续无感，爱吃的人如获至宝。嘿嘿。食材新鲜，好吃得上瘾！
牛舌，很嫩。
亮点4：清淡米香绵密之生态米汤锅：
用来涮海鲜比较适合，可以结合海鲜清淡的鲜味。
成都妹子小米：跟成都的粥底火锅很像，只是没有大米。店家采用大米熬制的米汤，煮上海鲜，再加上各种素菜，吃到最后就是鲜美的粥底了，养生美味，爷爷奶奶们应该很喜欢。
亮点5：川味小吃
店家上了道天主堂鸡片。个人觉得这个鸡片有点老，没有别家口水鸡那么嫩，但是这个鸡的配料真心好吃！花椒的麻和辣椒面的辣且不提，由于放了糖所以这道菜是香甜中带有麻辣，口感很美妙！
中途看到老板娘和女儿吃中饭在吃那个凉面，卖相非常的好。听她们推荐自家的凉粉凉面味道都是非常的正。果断决定下次来吃一吃。当时去吃正值快过年，还给我们看了他家腌好的腊肉腊肠。
其他：
饮料方面没有很给力，酸梅汤是一罐罐的，没有一扎扎供应的；不过他家有酒牌，到时候可以点啤酒之类~
他家还有烧烤，尝了羊肉串，味道比较普通~
店家还推荐他们的五彩饺子。饺子皮是用胡萝卜、菠菜等不同颜色的食材做出来的。吃完火锅其实不太有胃吃下去这个，但也很清爽（所以也被我们消灭了）
最后再以我们的成都小妹的总结收尾：
“地址有点偏，但是为了干碟，也值得专门跑一趟。旁边就是伴伴堂，吃完火锅来一杯，相当爽。卫生评级是中餐店少见的A级，环境不错。听说老板夏天还计划推出冷串串，具体是什么先卖个关子，但是成都的小伙伴们一定很期待！配上啤酒，那是相当的爽……”
店铺信息：
肥牛王火锅 Fat Bull Cafe
地址：120 N San Gabriel Blvd,Ste I,San Gabriel, CA 91778 （伴伴堂和水煮鱼一号的那个Plaza）
店家促销海报：
这是单点菜单。
附上自助菜单。（自助菜单有些菜品是没有的，比如上述招牌菜，不过可以另外再点)
