美食世界杯止步十六强之【美洲篇】

新鲜出炉的世界杯四强里有没有你们最爱的球队呢？心水的球队惨遭淘汰，除了喝啤酒发微博，你还可以选择去吃一顿他们国家的特色菜，怀念一下一起走过的世界杯征程。继上一篇止步十六强之欧非篇之后，小分队又为大家带来了美洲篇。来围观下你爱的球员平时在家乡都吃些什么吧～

美国

美国食物对于大家来说肯定不陌生。作为一个多民族的移民国家，美国融合了来自世界各地不同种族、不同民族的文化，自然使得其食物也融入了各种饮食特色。美国的饮食文化虽然是各个民族饮食大杂烩，但美国人自己在后来也创造了属于他们自己的饮食风格。其主要特征就是油腻、奶酪多且烹饪方式几乎都是油炸。Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸，这道非常有美国特色的美食就这样完成了。有些美国人根据自己的口味还会加入一些融化的奶酪制品来改善这道菜的风味。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日、感恩节、圣诞节。

Manhattan Meats：1111 Manhattan Ave Manhattan Beach，CA 90266
电话：310.372.5406

走在街头是不是时常就看到一家Louisianna 炸鸡店？没错，这就是美国的一大代表性特色。将鸡翅放到油中炸至焦脆，蘸着融化了的Blue cheese一起吃。放在盘底的蔬菜吸收了鸡翅上掉下的油，使得普通的蔬菜也变美味了。这种炸鸡既不油腻，又很有口感！

Hot Wings Cafe：7011 Melrose Ave Los Angeles，CA 90038
电话：323.930.1233

美国南部在这几百年中也慢慢发展了万中无一的饮食文化－－creole 和cajun的独特烹饪。法国传统烹饪文化极大地影响了这两种当地特色，但是creole和cajun用的米饭多很多。许多当地海产品，比如小龙虾，螃蟹，生蚝，虾以及各种鱼都会呈现在美国南部的餐桌上。他们的饮食包容并吸收了如此广泛的海鲜食物，并且以多种多样的形式展现给吃货们。无花果，李子，葡萄还有各种都是土生土长的水果，其中山核桃和花生都可以用来作为供选择的蛋白质来源。 Lee Sisters Southern Kitchen这家是备受好评的，超级原汁原味的Creole and Cajun餐厅。小伙伴们大可以一试。

Lee Sisters Southern Kitchen：21818 Devonshire St Chatsworth, CA 91311
电话：818.998.0755

美印第安人，作为北美的原住民，也有丰硕的饮食文化传承至今日，有些甚至已经被广大的群众们接受了，比如说火鸡原先就是印第安人的食物，还有蔓越莓、蓝莓都被大家深深喜爱着。美国北部的印第安人烹饪文化与美国西南的是大大不同的。野生姜，野菲菜，生菜，杜松子的用量给予各道菜轻微的味道变化。不同的原料用法可以改变美国印第安菜的全部意义，也就意味着一个做美印第安菜的厨师可以在不经意间接纳，创造或改变它的意义，完全按照吃货的意愿了。美国印第安菜馆在橘子郡有一家，编者木有吃过，但是听有印第安血统的人担保它的美味。

Memphis Café：2920 Bristol St.Costa Mesa, CA 92626
电话：714.432.7685

墨西哥

在美国（特别是在我们大山鸡村），墨西哥餐馆多如繁星；待的时间久了一定尝试过一两道墨西哥菜式，体会过其中毫不掩饰的透露着墨西哥人的爽气。酸味和辣味是墨西哥菜式的两大特色，这与西班牙长时间的占领有关系。墨西哥人做菜最常用的配料有三大件：番茄，辣椒和粟米。Taco大概是最常见的墨西哥食物，热热的粟米饼（Tortilla）中间包好丰富的碎肉和新鲜蔬菜。Burrito的做法类似，不过比Tortilla大好几倍，很多burrito里面会包上米饭和煮豆子。

Nachos是在经过烤制或者油炸的粟米脆片（Tortilla）上加上起司融化制成，适合就着salsa酱或者牛油果蘸酱（Guacamole）吃。

之前小分队出过一篇墨西哥指南式详解【更多详情请猛戳这里】，此文就不再赘述。推荐一家洛城非常有名的墨西哥餐厅。

Babita ：1823 S. San Gabriel Blvd., San Gabriel, CA91776，网站戳这里

Babita由于15年坚持制作正宗的墨西哥菜被美食家Jonathan Gold收录在《南加前14位墨西哥餐厅》榜首。这家不太起眼的街角餐厅由土生土长的墨西哥大厨Roberto开设，而且每一道菜都是由这位老厨师烹饪，非常有心。住在东边的朋友们可以一试。

智利

今年世界杯，B组小组赛第二场，西班牙0比2不敌智利，锁定小组赛出局。但在料理界，智利菜受西班牙菜的影响最深，西班牙的一种玉米粉圆饼tortilla，曾一度统治智利人民的主食届。另外，智利绵长的海岸线也让海鲜成为了智利菜的主角。智利现在也是葡萄酒的新产区，著名的葡萄酒不仅是佐餐的佳酿，也是一些智利海鲜料理点睛的调味料。比较有特点的智利菜还有，beef empanadas，三角形脆皮的牛肉馅饼；humitas，用智利中部盛产的玉米做的小吃，甜甜的。Rincon Chileno 是洛杉矶唯一只做智利菜的餐馆，历史很久。环境一般，有简单的智利菜，还有一些智利小吃点心单独外卖，适合尝鲜。边上有一家叫Scoops的冰激凌店，有一些像brown bread，thai tea，apple pie等神奇的口味，好多人是为了吃这家的冰激凌，顺路尝下这个智利菜。具体请见小分队《洛杉矶最人气冰淇凌地图》里的介绍。好消息：这家高人气冰淇淋店刚刚在chinatown新开了分店。

Rincon Chileno ：4354 Melrose Ave，Los Angeles， CA 90029

Restaurant Ecuatoriano EI Caserio是一家拉美风格的餐馆，海鲜饭（Seafood Risotto）和牛肉的empanada很好吃。也是一家简单的小店，适合住附近的童鞋去换口味。

Restaurant Ecuatoriano EI Caserio ： 309 N Virgil Ave, Los Angeles， CA 90004

乌拉圭

乌拉圭是南美洲第二小的国家，但乌拉圭人民的胃口可绝不小，并且是典型的无肉不欢。乌拉圭最著名的美食是烧烤，全国一半的人都可以称为烧烤大厨；每年南半球的冬天，也是乌拉圭的烧烤季，大街小巷都弥漫着烤牛肉和木炭的味道。

乌拉圭其他料理的形式比较接近欧洲料理，再加上自己直白凶残的“无肉不欢”风格和国民红肉牛肉。例如Chivito，乌拉圭的三明治，由牛排，火腿，奶酪，鸡蛋，培根，和蛋黄酱组成。肉食动物们，我知道你们流口水了。非常遗憾的是，洛杉矶唯一一家乌拉圭餐馆Uruguay Cafe已经于四年前不幸离开了我们，关门了。（那年的南非世界杯，乌拉圭可是四强之一哦）

推荐两家风格接近（同样无肉不欢）的阿根廷餐馆Carlitos Gardel Restaurant（牛排比较受欢迎）和Lala's Argentine Grill。