如今流行中国风，中国风除了青花瓷，景泰蓝一直是低调的奢华。如今的火锅已经满大街，各家都在追求创新，这景泰蓝火锅可真是最为高端大气的创新了，听起来，就是视觉和味觉的双重享受~

这景泰蓝火锅基于老北京火锅，传统的老北京火锅其实叫涮羊肉，以羊肉为主，讲究肉质的新鲜，要达到筷子夹着丢进滚水里转两圈，已熟未老之前夹出来，才能品味羊肉的鲜嫩。

老北京火锅最传统的5样菜，除了羊肉，还有牛百叶、冻豆腐、粉丝、白菜。

其次，老北京火锅一定要是紫铜锅，煮沸过程中，锅的铜元素能释放到汤里，对人体十分有益。中间的洞增加了接触面积，汤可以保持在沸腾的状态，即便下了菜也不会起泡。

再者，正宗的老北京火锅蘸酱非常重要，很有讲究，芝麻酱加上豆腐乳，韭菜花是标配，然而加入梨汤（煮梨的水），姜汁，虾油之后才能算是正宗，和其他火锅店里的芝麻酱完全是两个概念。

这家京都食府主打北京菜，景泰蓝火锅是招牌，开业一周，便吸引旧金山市长李孟贤特意前来品鉴。

店面很大，装修颇费了一番心思，才使得环境可以和宫廷艺术景泰蓝火锅相配~虽说是主打老北京火锅，但店家还是对其进行了一定程度改良，迎合了现代人口味，毕竟说实话，很多老北京的传统食物并不能让现代人所接受，但是现代人还是很能接受改良过的老北京小吃滴~我们的传统文化，希望以一种适应发展的方式得到保留呢~

说起北京菜，竟然没什么印象？那可真是遗憾，果断从老北京涮肉开始啊。更何况，现在有这么高端的湾区唯一景泰蓝火锅，配以老北京传统蘸酱，本就价位适中的京都食府，现在还6折！简直像是免费赠送的京城范儿皇家体验~当然，除了涮肉，还有很多北京菜，等待你去探索，下次就能和外国小伙伴介（xian）绍（bai）帝都美食之博大精深了~

活动详情：6折（不包括酒水，仅限堂吃，仅限晚餐，cash only），有效期11月7日至11月13日。

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商铺详情：
京都食府 Boiling Beijing
地址：649 San Mateo Ave, San Bruno, CA 94066
营业时间：周一至周日: 11:00 am – 9:30 pm
电话：(650)952-3388

撰文｜五月槐

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