今天我们带来Gold先生介绍的墨西哥塔克饼，还有洛杉矶街头热狗。美味名篇连载(5) 九十九道一生必吃的洛杉矶美食-99 Things to Eat in LA Before You Die(5)

21. Kogi's Kalbi Taco

忘掉千篇一律的肤浅菜色、社交媒体的恼人公关，忘掉群拥而上的山寨大军，遥遥无期的漫长等待，Kogi带你远离世俗喧嚣。Kogi是一家新锐餐厅，极具艺术感地为你呈现无论在加州和首尔都超乎想象的韩国小吃–对，它是洛杉矶街头最热闹的流动餐车。餐厅最负盛名的菜式是Kogi牛仔骨玉米卷。由上好玉米饼裹挟着韩式牛仔骨和卷心菜碎，同青葱，大豆和芝麻调和的精致佐料一起完美融合成了兼具墨西哥玉米卷和韩式烤肉的香脆口感，让你欲罢不能。

Food Truck Schedule 点此  

22. Canary's Lamb-Tongue Sandwich

在伊朗的美食体系中，如雷贯耳的是炖菜，精致米餐和形形色色的浓汤，而德黑兰的三明治就没有如彼载誉。不过对经常在午间涌入Tehrangeles咖啡厅的伊朗移民来说，羊舌三明治完全可以等量齐观。在这里，美味多汁的羊舌温柔地卷入蓬松的法式吐司，香浓的口感加上餐厅特制的精美的包装，组成了这道看起来像至尊热狗一样诱人完美的多元文化美食。三明治制作地道精良，与原产于德黑兰的正宗伊朗大餐相差无几。除了羊舌夹心外，服务周到的店家还提供希伯来热狗肠供你选择。

Canary Chicken House （已关门）
1942 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90025  

23. Fab街头热狗 Fab L.A.'s Street Dog

刚过午夜的Whittier大街边，歪歪斜斜倚着一辆偷来的购物车，一个人正在用粗鲁焊在车上的劣质器材做着热狗，他的手微微抖着，显出内心的惊慌，就像他知道一旦巡游的警长抓他个现行，这套简陋的厨具就要当场肢解一样。而你，就是在旁边等着享用这份热狗的人——对，街头热狗确实就要如此才入味：裹着培根的嚼劲，挤满了蛋黄酱和番茄酱的浓郁口感，烤洋葱烤青椒的温热，以及暗藏其中的小薯条——如此迷人的美食总是可以让人在沁凉的晚风中精神振奋。不过有的时候，你可能想避开这重重口味之中的沙门氏菌，那么Reseda就是你的不二选择。

Fab L.A.’s Street Dog
19417 Victory Boulevard, Reseda, CA  

24. Hollenbeck的意大利卷饼 Hollenbeck Burrito

在南费城，意大利籍移民们的一道家常名菜是肉丸意面，这在意国本土其实根本不存在的“意大利美食”，倒是因为在费里尼的电影中出场而让那些镜头带上了几分纪录片的感觉。来到西海岸，洛杉矶的墨西哥移民则拥有自己绝对正宗的Hollenbeck，又名Manuel’s Special，其实本质上是把老墨西哥餐馆菜单上面所有东西都一股脑卷进铺开的玉米饼中，成品如枕头般大小。这样的Burrito一旦拥有，你就穿越成了家住黄金道，傍依可乐溪的大土豪，可谓别无所求。什么？你居然嫌这个Burrito太？讨厌美食遍地的美国有理由吗？

Manuel's Original El Tepeyac Cafe
812 N Evergreen Ave, Los Angeles, CA 90033. (323) 268-1960.  

25. Lou酒吧 Whatever Lou Tells You to Drink

埋藏于地底的希腊双耳粘土瓶中，经年久陈的佳酿，有着德国小麦啤的口感，闻起来倒是和忘在衣橱的——老旧袜子有几分神似？Lou Amdur对酒的理解早就超然于吾等凡夫俗子了：原料在富营养的处女地上茁壮成长比讲究的酿酒过程更重要；高智商犯罪者其实满怀正义感；还有当你喜欢上一种酒的时候那么一定是哪里搞错了这样的事实。哦，那个《杯酒人生》里面的假行家？在Lou这里，至少当议论论话题从过度提纯的圣塔伊内斯（加州酒乡）黑比诺转移到Braucol制、Mtsvane制和Timorasso制的上品葡萄酒的时候，那家伙就没法得瑟超过一分钟了。

Lou Wine Bar (暂停营业中，主页显示“请期待Lou2.0”）
724 Vine St., Hollywood. (323) 962-6369.

本文作者是美食家Jonathan Gold，为Los Angeles Times, LA Weekly, Gourmet等杂志提供专栏文章。Jonathan Gold是第一位赢得普利策新闻奖(2007)的美食评论家。查看原文点此  99 things to eat in L.A. before you die

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