当我们提出有99种必吃的榜单的时候，也就是把剩下的选择排除在外了。这未免有些武断，但当我们在死这样无奈的字眼面前， 也允许我们武断和主观一些吧。来一个Pinks的热狗么？
6. Tito’s的玉米饼 Tito’s taco
Tito’s Taco可能是最容易被忽视的美味。22个一盒，是西洛杉矶墨西哥男孩童年最丰盛的大餐–温暖，抚慰饥肠辘辘的肠胃。那些纯粹主义者总是以猪肉馅和牛肉馅的区别而判定Tito’s taco的“不正宗”。如果和墨西哥当地的taco相比，这也许是对的。但毫无疑问，它所献给食客们的，是一次性包含500 卡路里的朴素和厚实，是让身在洛杉矶的第三代墨西哥移民怀乡的味道。
Tito’s Taco
11222 Washington Place, Culver City. (310) 391-5780
7. Carlsbad水产养殖场的Luna Oysters
被荷兰生蚝，法国贝隆生蚝，和维尔吉妮卡生蚝训练过的挑剔食客也必须承认，来自Carlsbad水产养殖场的贝类都是极好的，而其中最美味的则非Luna Oysters–卢娜生蚝莫属。它有着似有似无的黄瓜味，刚入口的海盐味，以及清脆的口感。你们能在任何一家稍好的生蚝馆里找到他们，譬如Anisette Brasserie和BP Oysterette。但是最好的办法，莫过于直接去圣塔莫妮卡或者好莱坞的农夫市场，找到Carlsbad的摊位，买半打冰生蚝，当即消灭。
Luna Oysters
(1) Santa Monica Farmers Market, Wednesdays and Saturdays at Arizona Ave. & 2nd St;
(2) Hollywood Farmers Market, Sundays at Ivar Ave. & Selma Ave.
8. Chantilly’s的芝麻泡芙Chantilly’s Sesame Cream Puffs
芝麻泡芙是Chantilly的招牌甜点，满满填充着黑芝麻鲜奶油却仍然富有空气般轻盈的口感，恰到好处的蛋香味，连泡芙皮上那点缀着的牧豆树蜂蜜和焦糖豆粉都美味的让人难忘。主厨Keiko Nojima曾在东京学习过艺术，也许这样的泡芙在东京的高级生活区只是寻常，但是在遥远的洛杉矶，只有在Lomita Mall里Chantilly日本法式蛋糕房才能寻觅的到。日式烘焙有时绵软的过头，而且粘粘乎乎卖相不佳，但当你吃进嘴里就知道我所言美味不虚–即使那些非芝麻馅的奶油泡芙,也绝对不会让爱甜食的你失望。
Pâtisserie Chantilly
2383 Lomita Blvd., No. 104, Lomita. (310) 257-9454
9. Golden Deli’s的越南春卷 Golden Deli’s Vietnamese Spring Rolls
美味佳肴众多的San Gabriel一带，少有店家可以如Golden Deli一样体现达对越南粉面的极度忠诚。拥挤，狭窄的小店，却带来绝对不会错的味道：甜甜的，带着霸道的蒜香，和香飘四溢的鱼香酱汁，混合着烘培的咖啡味。周围那么多家越南菜馆，只有这家总是大排长龙——那是因为Golden Deli有着最好吃的越南炸春卷。在食客们有限的世界里，为了这色泽透亮，喷香四溢的春卷，也许上刀山下火海也在所不辞:D
Golden Deli
815 W. Las Tunas Drive, San Gabriel. (626) 308-0803
9664 Las Tunas Drive, Temple City, CA 91780. (626)285-2899
10. Langer’s的烟熏牛肉 Langer’s Hot Pastrami
美食家前辈Mimi Sheraton在几十年前就盛赞过Langer’s却鲜有共鸣，如今这已经是众所周知的事实：Langer’s是犹太熏肉美食爱好者的朝圣地。他家的烟熏牛肉Pastrami在腾腾热气下早已蒸烤的香嫩无比，再被徒手切成厚厚的肉片后夹在两片松脆的烤裸麦面包之间–这样的三明治引用一句米其林指南常用的评价来形容，“这是一场值得的美味冒险之旅”。如果你东海岸的朋友对这点持怀疑态度，捎一份Pastrami去吧，Langer’s会很乐意地帮你打包密封——好了，现在纽约客也能品尝Pastrami的正宗味道。
Langer’s Delicatessen-Restaurant
704 S. Alvarado St., L.A. (213) 483-8050.
本文作者是美食家Jonathan Gold，为Los Angeles Times, LA Weekly, Gourmet等杂志提供专栏文章。Jonathan Gold是第一位赢得普利策新闻奖(2007)的美食评论家。查看原文点此 99 things to eat in L.A. before you die 本文图片取自网络。
｛未完待续｝洛杉矶吃货小分队编译
