三年来，近1400家科技公司裁员23.4万人。
美国迎来“互联网泡沫 2.0”。投资机构开始转向实体。
2022年北美餐饮是复苏的一年。
实体投资中，北美餐饮消费行业可能是被忽略的巨大机会。
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餐饮赛道的巨大潜力
美股很多增长最快的股票都是餐饮企业。过去十年内上市的餐饮股，总计54.7%股价涨幅，跑赢整个IPO市场。
美联储仍然处在缩减QE和加息，科技股或者成长股未来的高估值将继续被挤压。其他很多行业板块，有经历不小的涨幅或历史高位波动。相较于餐饮行业估值，目前仍然处于历史低位，随时可能迎来一波爆发。
以下，我们来说几个案例。
Snackpass
基于熟人好友“社交外卖”理念，Snackpass 已完成7000万美元B轮融资，由Craft Ventures 领投，A16Z、Y Combinator参投，投后估值超4亿美元。坐拥50多万用户，集中13个大学城。
美国大学城餐饮店、宿舍、教室分布分散。UberEats外卖配送费高过食物价格，性价低。Snackpass主打到店自提，学生下课回宿舍路上顺道取餐，并通过订餐游戏化体验和订餐后社交分享来获客。
Chipotle
墨西哥卷饼做到了上市。439亿美金市值仅次于麦当劳和星巴克。全美3137家餐厅。2022四季度收入为21亿美元，同比增长10%。截至 2022年12月31日的全年总收入为86亿美元，比2021年增长14%。
（图源：boston seaport）
Chiptole于2006年1月26日上市，IPO价格45美金，目前股价1378美金，增长30倍。过去十年年化19%回报率，属于股价增长最快的公司之一。
Chipotle是数字化领域的领军者。早在2008年就推出了“手机下单/店内提货”模式。以快速服务、份量大、价格低、健康无激素、非转基因、新鲜食材来塑造品牌形象。消费群体为千禧一代和Z世代，利用社交媒体快速获取年轻族群的青睐。
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美国餐饮行业发展现状
Yelp显示2022年北美餐饮业销售额超过新冠之前水平。所以即使受疫情和通胀双重影响，消费者也没有改变消费习惯。
与此对应，新餐厅开业速度极快，2022新开业餐饮数量突破15万，与上年同期相比增长了2.2%。截至目前，美国有156,715家全服务餐厅单店。2020年总数138,328家；2021年是147,566家。
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我们合作过的北美餐饮“独角兽”们
Saltalk
2017年，硅谷华人明方全（Fred Ming）创立云厨房“Saltalk”，为进驻的餐饮品牌提供烹饪场地和配送。
（图源：pandaily.com）
Saltalk利用自建销售网络，将私厨菜品供应给客户端。其超过90%的业务是向企业to B端供应员工餐。
GrubMarket
成立于2014年；GrubMarket是目前美国最大，发展最为迅速的食品供应链电子商务公司之一。旨在通过以生产商为中心的电商服务平台，提供看得见的价格优势，简化生鲜农产品的供应链，连接农民和供应商、下游买家。
它在颠覆整个美国的食品供应链行业，并逐步向数字化转型。截至目前，GrubMarket已进行7次融资，融资额共计约3.821亿美元，成为名副其实的行业独角兽。该公司计划将在近期完成IPO申请。
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我们想要做什么
华人/亚裔对于餐饮行业的理解和把握，以及华人吃苦耐劳的精神和团结，我们相信，变革北美餐饮，亚洲文化出海，机会巨大。
我们目标帮助新一代的亚裔餐饮人、消费创业者走入主流，颠覆已有的行业规则、带来全新的用户体验。通过资本的力量，为行业变革赋能。
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