“一城风絮，满腹相思都沉默，

只有桂花香暗飘过”。

在国内的节气里，

现在已经过了寒露，

三秋桂子渐落；在西雅图，

我们也即将在阵阵秋风里迎来万圣节。

今年虽然特殊，

但万圣节的气氛却不减反增，

各家商店早在上月底，

就把各种装饰品给摆了出来。

星爸爸传统的pumpkin spice latte

已经上架，而中餐对南瓜的热情，

也在更为传统而细腻的

烹饪方法里展现无遗。

这不，六福堂的南瓜蒸百合

就来打头阵了。

南瓜蒸百合

北方同学对一只南瓜的最高评价，大约就是“面”。这样“面”的口感，在玲珑而细腻的日本南瓜上尤其突出，蒸熟之后一抿就化，再加上百合的清甜，温润热气下，它既一道养生甜品，也是一剂美颜秘方。

六福堂对于百合的要求甚高，宁可缺货大半年，也绝不在品质上委屈求全。一段时间的等待，终于迎来了好运气，现在所用的新鲜优质百合，配上南瓜，恰好风味十足。

蒸后的百合不但不碎，还洁白透亮，红枣也被细心地去了核，加入大厨自制桂花蜜，这样的温暖糖水，最是秋季里舌尖上的幸福。

牛肉炸酱面

炸酱、面条、黄瓜丝，三样最简单的食材，却融合成了最家常而美味的一碗面。这其中的秘密，是肥瘦相间的牛肉粒要仔细煸干，是浓郁的黄酱要均匀调和，是升级的鸡蛋面要手工制作。

熟后的面条黄亮诱人，把酱和黄瓜丝都拌匀了，挑起一筷子，荤和素就都在顺滑弹牙里。人说秋天宜吃面，欢迎来尝新牛肉炸酱面。

樟茶鸭和卤粉背后的小故事

每次只要去六福堂的时间稍微晚点，就有可能被通知“这周的鸭子又卖完了”。作为它家的招牌菜之一，樟茶鸭的滋味和性价比，点过单的你我都了解。

疫情高峰期的时候，许多餐厅都遇到过货源不稳定的问题，譬如鸡翅好像突然变小，扇贝也好像突然变老。我私底下问过大厨，当时怎么把握对份量的坚持？

大厨表示有一批原料中的鸭腿特别小，但又无法退货，于是决定在每份盖饭里直接塞进两个鸭腿。有没有吃到过两只鸭腿的小伙伴，来给我们留个言？

认真的餐厅，回头客总不会少，正如8月份上架Uber Eats 后，还有客人一口气点了30多单，其中18单都是卤粉。

订单那头只留了下了一句简短的话：找到回国的感觉了。至此可以确定，来的都是真爱粉。

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