1. 中餐厅转型大部分外卖后，菜式的设计和堂食需要有哪些区别？

2. 不少餐厅老板都表示想出合适外卖的新菜，那么什么样的菜品是外卖？如何保证出品的稳定性？

3. 以你自身的经历为例，餐厅转型后有哪些菜品的订单量有额外上升或明显下降，以及这背后的原因是什么？

4. 许多老板对开发新品的过程不了解，如何结合自己餐厅的特点和客户群体开发新品？怎样才是一个”经济“的新品开发过程？

5. 酱料的秘密：怎样使用方便装、all in one味道的酱料，并利用专业厨师的烹调手法做出美味的菜式，节省食物和人力的成本，令餐厅盈利达到更高？

6. 美国是移民大国，人员分布和族裔人口各有不同，菜式如何可以吸引不同族裔人群的喜好而做出更改？

7. ”传承不守旧，创新不忘本“是当今餐饮业的大方向，怎样才能做得更好 ，领中餐厅行业在疫情期间低迷的时刻闯出一片天？