文末福利!这个纽约冬日养生火锅,我竟然把汤底都喝完了…

纽约今年到秋冬来得“晚”一些,但最近是真的冷下来了,我这颗爱吃火锅的胃又蠢蠢欲动了!

但是麻辣重口的川渝牛油火锅吃多了,还是有点伤

所以小队长开始尝试不一样的火锅——豆捞坊!

他家火锅招牌是菌王锅和银汤,口味更温和,更讲究汤底本身的风味和鲜香。火锅不会掩盖食材的味道,而是激发食材本身的味道

和重油川渝火锅相比,这种火锅更像是那种可以日常吃,甚至当作周中工作餐治愈冬之味

 锅底 

 

黑松露菌王锅和极品银汤,这两款是豆捞坊最人气招牌的锅底,很多客人甚至喜欢在涮火锅之前,先盛一碗汤喝。

 

 黑松露菌王锅 

黑松露菌王锅的锅底是用鸡肉和鸡骨小火慢熬出的汤底,还放入了红枣、花菇、茶树菇、枸杞等调味,滋补又养胃

沸腾后在加入现磨的黑松露,松露特有的香气一下就弥散开。

锅底的味道本身偏清淡、温柔,重口味的朋友适合蘸着豆捞坊独家调制的火锅酱料吃。

 

 极品银汤 

极品银汤是小队长的最爱。锅底用了鸡、猪骨等多种食材慢火熬煮成的,奶白奶白的,越煮越浓郁

等汤底要开始翻滚,可以再加入猪肚和鸡肉提鲜。本来以为用来下汤的鸡肉会偏柴,结果意外的滑嫩!千万别小瞧这个“配菜”了。

 前菜 

 

 椒盐黑金豆腐 

黑金的配色,豪气之中又有点现代。视觉上就很养眼的一道菜。

豆腐外皮酥脆,一咬就碎。外皮上的粉末是独家调味的椒盐粉和竹炭粉,黑色豆腐的味道比较淡。

豆腐本身非常软嫩,更偏向鸡蛋豆腐、或者布丁的口感,有淡淡的甜味,咸口的外皮相得益彰。

 

 椒盐玉米 

外皮炸得酥脆的玉米,还撒了香葱和辣椒粉,一口咬下去玉米粒还会流出香甜的汁水。

玉米的调味有椒盐的咸鲜香,一条一条吃着就停不下来。

 肉类&海鲜 

 

 至尊霜降和牛 

厚切的肥牛,光看牛肉大理石一般的纹路就让人垂涎三尺。

牛肉非常饱满,口感在韧性和细嫩之间有很好的平衡,牛肉有明显的油脂香气

 

 鲜切顶级雪花肥牛 

比上一款更薄一些,口感也比至尊和牛要更软嫩一些。

推荐下在极品银汤里,牛肉本身的奶香味和汤底的香甜完美融合!

 

 游水虾 

虾子个头不算特别大,但是特别新鲜,虾身十分通透,虾爪还在微微抖动的那种新鲜

虾子肉质非常Q弹,而且有明显鲜虾的甜味,蘸着酱料,忽然有种回国内海鲜大排档吃基围虾的感觉。

 

 五味拼盘 

各种人气火锅食材都在这一盘了!

鸭血口感一点都不粉,非常滑嫩,最为推荐。黄喉又白又脆,十分新鲜。牛百叶建议下在银汤里多煮一会,口感还是很弹牙,而且吸食了汤汁非常鲜美。

 主食 

 黑松露和牛海胆煲仔饭  

一道光看名字就流口水的豪华煲仔饭。生吃级海胆,加上和牛肉粒、以及黑松露,一遍搅拌,浓郁的香气就扑面而来。

绵密醇厚的海胆,包裹住煲得焦香的米饭,其中还有油脂富裕的和牛粒,一口下去非常令人满足。

喜欢的重口的朋友,还可以多加点豆捞坊独家熬制的的牛肉酱和海鲜酱油。喜欢清单一点的,可以当作调味米饭,搭着火锅一起吃。最后别忘了刮下来焦脆的锅巴!

 饮料&甜品 

豆捞坊自制酸梅汁,酸味和甜味的百分比中,甜味更高的酸梅汁。

吃着滚烫的火锅,来口冰爽的酸梅汁,解腻又降火。

最后店员还会亲手给你做个甜筒冰淇淋,香草味甜甜的,吃完火锅来一个,非常让人满足!

 环境和服务 

和很多走国风和平价路线的火锅店不同,豆捞坊的室内装修和氛围很简约、现代、大气。光线明亮,桌子也是浅色系,一看就让人觉得很舒适、干净

豆捞坊是每人一个小锅,所以既可以一人食,独享美味;又可以一大堆朋友聚会,但每个人都点到自己喜欢的味道。

看了这么多是不是饿了?小队长这就为大家带来今天的吃货福利!

 

 

– Happy Hour –

中午12点—下午 5点

一周七天 

全场8折(不含锅底、海鲜)

 

还有吃货独家限时活动!

 

– 吃货福利 –

 

11月18日之前,

留言的点赞排名前10的朋友,

到店消费

即可获赠送

鲜切顶级雪花肥牛*1份(价值$25.99

仅限法拉盛店

 

 

– 店址 –

36-36 Prince St, Flushing, NY 11354

– 营业时间 –

周日到周四:12- 10:30 PM

周五到周六:12- 11 PM

 

 

文字 图片 排版 | 竹子

本文为吃货推广文章,
仅为传递、参考之用,
不构成任何行为的建议。


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