纽约今年到秋冬来得“晚”一些，但最近是真的冷下来了，我这颗爱吃火锅的胃又蠢蠢欲动了！

但是麻辣重口的川渝牛油火锅吃多了，还是有点伤…

所以小队长开始尝试不一样的火锅——豆捞坊！

他家火锅招牌是菌王锅和银汤，口味更温和，更讲究汤底本身的风味和鲜香。火锅不会掩盖食材的味道，而是激发食材本身的味道。

和重油川渝火锅相比，这种火锅更像是那种可以日常吃，甚至当作周中工作餐的治愈冬之味。

黑松露菌王锅和极品银汤，这两款是豆捞坊最人气招牌的锅底，很多客人甚至喜欢在涮火锅之前，先盛一碗汤喝。

 黑松露菌王锅 

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黑松露菌王锅的锅底是用鸡肉和鸡骨小火慢熬出的汤底，还放入了红枣、花菇、茶树菇、枸杞等调味，滋补又养胃。

沸腾后在加入现磨的黑松露，松露特有的香气一下就弥散开。

锅底的味道本身偏清淡、温柔，重口味的朋友适合蘸着豆捞坊独家调制的火锅酱料吃。

 极品银汤 

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极品银汤是小队长的最爱。锅底用了鸡、猪骨等多种食材慢火熬煮成的，奶白奶白的，越煮越浓郁。

‍等汤底要开始翻滚，可以再加入猪肚和鸡肉提鲜。本来以为用来下汤的鸡肉会偏柴，结果意外的滑嫩！千万别小瞧这个“配菜”了。

 椒盐黑金豆腐 

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黑金的配色，豪气之中又有点现代。视觉上就很养眼的一道菜。

豆腐外皮酥脆，一咬就碎。外皮上的粉末是独家调味的椒盐粉和竹炭粉，黑色豆腐的味道比较淡。

豆腐本身非常软嫩，更偏向鸡蛋豆腐、或者布丁的口感，有淡淡的甜味，咸口的外皮相得益彰。

 椒盐玉米 

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外皮炸得酥脆的玉米，还撒了香葱和辣椒粉，一口咬下去玉米粒还会流出香甜的汁水。

玉米的调味有椒盐的咸鲜香，一条一条吃着就停不下来。

 至尊霜降和牛 

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‍厚切的肥牛，光看牛肉大理石一般的纹路就让人垂涎三尺。

牛肉非常饱满，口感在韧性和细嫩之间有很好的平衡，牛肉有明显的油脂香气。

 鲜切顶级雪花肥牛 

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比上一款更薄一些，口感也比至尊和牛要更软嫩一些。

推荐下在极品银汤里，牛肉本身的奶香味和汤底的香甜完美融合！

 游水虾 

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虾子个头不算特别大，但是特别新鲜，虾身十分通透，虾爪还在微微抖动的那种新鲜。

虾子肉质非常Q弹，而且有明显鲜虾的甜味，蘸着酱料，忽然有种回国内海鲜大排档吃基围虾的感觉。

 五味拼盘 

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各种人气火锅食材都在这一盘了！

鸭血口感一点都不粉，非常滑嫩，最为推荐。黄喉又白又脆，十分新鲜。牛百叶建议下在银汤里多煮一会，口感还是很弹牙，而且吸食了汤汁非常鲜美。

 黑松露和牛海胆煲仔饭  

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一道光看名字就流口水的豪华煲仔饭。生吃级海胆，加上和牛肉粒、以及黑松露，一遍搅拌，浓郁的香气就扑面而来。

绵密醇厚的海胆，包裹住煲得焦香的米饭，其中还有油脂富裕的和牛粒，一口下去非常令人满足。

喜欢的重口的朋友，还可以多加点豆捞坊独家熬制的的牛肉酱和海鲜酱油。喜欢清单一点的，可以当作调味米饭，搭着火锅一起吃。最后别忘了刮下来焦脆的锅巴！

豆捞坊自制酸梅汁，酸味和甜味的百分比中，甜味更高的酸梅汁。

吃着滚烫的火锅，来口冰爽的酸梅汁，解腻又降火。

最后店员还会亲手给你做个甜筒冰淇淋，香草味甜甜的，吃完火锅来一个，非常让人满足！

和很多走国风和平价路线的火锅店不同，豆捞坊的室内装修和氛围很简约、现代、大气。光线明亮，桌子也是浅色系，一看就让人觉得很舒适、干净。

豆捞坊是每人一个小锅，所以既可以一人食，独享美味；又可以一大堆朋友聚会，但每个人都点到自己喜欢的味道。

看了这么多是不是饿了？小队长这就为大家带来今天的吃货福利！

还有吃货独家限时活动！

– 店址 –

36-36 Prince St, Flushing, NY 11354

– 营业时间 –

周日到周四：12- 10:30 PM

周五到周六：12- 11 PM

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