鹅肠毛肚,郡肝脑花,现杀牛蛙, 休屯这家成都老火锅也太地道了吧?



最近休斯顿风起天渐凉,当从衣柜里挖出我长袖卫衣的时候,我仿佛听到了火锅之神降临德州的脚步声——或许,南方的火锅季到了?



休斯顿的小龙坎开业近两年来,口碑一直不错,早就知道他们家的辣锅辣度十分到位,番茄锅底也表现不俗,趁着秋意袭来,去好好一探究竟吧!

环境


从店头两扇厚实的大木门,到店内复古国风的装修,都把人1秒带回国内!不好意思打扰一下请问这里是春熙路吗😭

设施也完全是国内餐饮的贴心高水准,每桌都是无接触扫码点餐,而且都配有独立的小置物架,工具、餐巾纸、放不下的菜品都可以堆在这里。

不想让衣服粘上火锅味,也可以放在置衣筐里。

小料区有麻团、水果、泡菜等小食,背后两台冰沙机也在孜孜不倦地翻动冰爽冰沙,现在是柠檬酸奶和青苹味,之后也会经常换口味~

小料台旁最近还新增了一台小冰箱,可以在这里拿旺旺碎冰冰!掰成两段和朋友分着吃,重温一些童年快乐~
(突然有种店家为了让大家解辣使出了浑身解数的感觉)

锅底


锅底有三种口味可选:牛油番茄清汤(猪骨汤)
🥘辣锅真的够辣够香,翻滚的热气都像武器,
🥘番茄锅底味道很浓厚,酸甜适宜,果香浓,好评~
🥘骨汤很香,喝的出是猪骨熬煮的感觉,适合暖暖身子。

🌶辣度建议:根据我的个人经历,小龙坎辣锅的辣度真的不是 开 玩 笑,不是很能吃辣的人,还是建议点鸳鸯或者奔驰锅哦。

特别推荐


水晶嫩牛肉

⭐⭐⭐⭐⭐



这道菜绝对值得一个首位推荐!大理石般纹理的薄切牛肉,配上现打的鸡蛋。

丝滑的蛋液锁住了牛肉的汁水,这真的是我吃过最最嫩滑的涮牛肉了!筷接,根本停不住~


内脏专题

接下来是老火锅必备的内脏专题!




鹅肠

⭐⭐⭐⭐⭐

不知道你有没有想象过把鹅肠当成面条吃的痛快!鲜嫩的鹅肠轻轻颤抖,在火锅中上下翻滚七八次,到微微卷起的程度就可以吃啦!又嫩又脆,口感一级棒!
*这道鹅肠仅限堂吃哦


黑毛肚

⭐⭐⭐⭐⭐

在黑毛肚和白毛肚之间,我一般都会选择黑毛肚,毛肚本身就呈褐色,黑毛肚未经过多的加工处理,一般也说明食材更新鲜。

稍微一涮就能入口的鲜毛肚,的确超脆嫩!毛肚上无数小小的抓手,天然是吸取调料的完美载体,调一碗喜欢的酱汁,细细体会爽脆口感吧!



麻辣小郡肝

⭐⭐⭐⭐⭐

厚薄切得刚好的小郡肝,被长长的竹签串连,免除了下锅撒手没的困扰。郡肝脆韧的口感也是让人欲罢不能!


聪明脑花

⭐⭐⭐⭐

连我这种不常吃脑花的人,都觉得涮脑花是个大惊喜


在辣锅里翻滚过的脑花,被香香辣辣的味道覆盖,质地很柔滑,绵绵的很细腻,初次尝试的小伙伴,建议浇上葱花等小料,口味更佳哦~




凤尾腰片

⭐⭐⭐⭐

腰片被细细打了花刀,进锅一涮就微微卷成好看的弧度,“凤尾”这个名字很贴切了!作为不易处理的内脏,同样没有什么明显异味,口感柔中带脆,爱吃腰子的同学别错过哦。

牛羊猪


龙哥肥牛

⭐⭐⭐

肥牛纹理清晰,接近雪花般,厚度也很扎实。

随着咀嚼会慢慢散发出牛油脂的奶香,这就是肥而不腻吧!配上酸酸鲜鲜的番茄锅更是一绝。会吃的朋友可以自行卷一些金针菇、香菜搭配食用,下饭一绝!



极品羊肩肉

⭐⭐⭐⭐


羊肩肉的肉香很浓郁,结实又大片,建议和白萝卜同煮在清汤锅里,你就收获了一锅炒鸡鲜美的羊肉汤



秘制排骨

⭐⭐⭐⭐

排骨腌制得很入味,久煮也不会柴,依然弹牙,不过排骨本身大块,熟得会比较慢,要有耐心哦~



现杀牛蛙

⭐⭐⭐⭐⭐

这可能是你能在休斯顿吃到的最最新鲜的牛蛙了!店家还带我到后厨验证了牛蛙的鲜活——虽然害怕,但我还是斗胆拍了一张,这是专门人工养殖的食用牛蛙

⚠️活牛蛙预警⚠️
害怕的人请迅速滑过下一屏
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端上来的时候肉还在颤动也是没谁了!






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⚠️预警结束⚠️

至于味道那还用说,收拾得干干净净的牛蛙,蒜瓣肉紧实又丝滑,细细咀嚼还有一丝丝鲜甜,吃得太过瘾啦。


其他菜品


功夫土豆

⭐⭐⭐⭐⭐

和常见的厚切土豆片不同,土豆被切成了花瓣形状(也很像薯片),薄厚均匀,很快就能熟~ 



冻豆腐

⭐⭐⭐⭐⭐

又是一个绝佳的承载汤汁的美味!酸甜鲜美的番茄汤,清鲜宜人的清汤,开开心心填满每一个孔隙,就这样一块一块被送进嘴里~



青蔬组合

⭐⭐⭐⭐⭐


说真的,火锅局上的绿叶菜,更多时候可能是一种安慰剂,那么这份大白菜+茼蒿+菠菜+A菜的组合一定能安慰到你。反正无论吃不吃,只要它们在,这就是健康均衡的一顿!😺



红糖糍粑

⭐⭐⭐

作为糯米爱好者,这份红糖糍粑我给四星!

外壳很薄很酥,内部也可以见到粒粒分明的米,糯叽叽的口感很不错,扣一星因为内部有一点太湿润啦。


总体来说,小龙坎作为国内连锁餐饮的品牌,在海外还是保持了蛮高的水准。汤底味道自然不人工食材新鲜环境设施也比较到位,还是很推荐大家去试试的!


是时候响应火锅之神的召唤,开始秋天的进补吧!


店铺信息卡


🏠 店铺
小龙坎 XiaoLongKan

📍 地址

9600 Bellaire Blvd #102A

Houston, TX 77036


☎️ 电话

832-307-6666


🕒 营业时间

周一-周四 12:30-9:30pm

周五-周六 11am-9:30pm


✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽

*本文为小分队推广文章,仅代表作者当次体验,
不代表吃货立场。仅供参考。
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