最近的西雅图真的好冷呀zzzzz

这天一冷，就想来点热呼呼的暖汤

尤其是香浓的鸡汤~~~

恰好最近Redmond开了一家

认真煲鸡汤的店，

151 Days 鸡汤屋！

既然叫鸡汤馆，那最有名的自然是鸡肉料理了！他们家用的鸡是Bresse Chicken，在法餐中属于贵价且少见的高档食材。

老板亲自去德州农场挑选的品种，再带回华州的Arlington农场，抛弃激素，精心养殖150天后再食用。这也是店名“151Days”的由来——第151天的时候，你才能喝到这碗香浓的鸡汤。

而且餐厅所用全部都是新鲜走地布雷斯鸡，而非冰鲜。市面上其他餐厅用的鸡，大多都是饲养40天就被赶“鸭子”上架的鸡，相较之下味道和口感都相差甚远。

除了鸡汤，这家店的各种面食、小吃，从调料、红油辣子、椒盐，到饺子皮、肉馅都是自己店内新鲜手工制作，可以说是十分用心了~

走吧，一起去试试！

要用广东人夸鸡肉料理的一句话总结——太有鸡味了！慢煮清炖2小时的汤头鲜味浓郁纯粹，满满都是鸡肉的鲜美。

然而长时间炖煮，鸡肉依然：弹、饱满、鲜嫩！不似普通整鸡炖煮完鸡肉纤维感明显的常态，保有着的紧实爽口的质地。

一问才知道，原来这一锅鸡汤用的可是整整两只走地鸡！一只是低温慢煮保持肉质软嫩，即你看到的锅里的那只；而另外一只则是真正长时间慢炖，浓缩出了鸡汤的精华。

炖鸡汤本身是没什么难度的料理，但也正是因为这样，宝贵的食材和极致的处理手法更能凸显出其优势呀~

口重的朋友，可以搭配店内特制辣椒酱一起食用。鸡汤里还有各种时令蘑菇、枸杞子、红枣和新鲜的龙眼，不仅有菌菇的鲜，还更添层清甜的爽口感~

塔吉锅其实是北非的一种料理器具，特性就是透气而不透水——三角圆锥形帽顶使得蒸汽循环上升再落下，能最大限度地减少水份流失。

羊肉先用滚烫的锅底煎炒，再铺上面条用焖蒸的手法“焖”熟面条，面条更是多了一层油炒过的焦香！

面条是手工擀制的，口感非常筋道，加上重口的羊肉孜然味，吃起来好爽~

第一次吃到这么鲜美软嫩的熏鸡！先卤再熏，既有极致入味的卤香味，又多了一重曼妙的烟熏香气，风味层次好丰富！

烟熏香十分温柔，伴着微微带着弹嫩的鸡肉在口中久久不散~

吃之前难以想象豆腐沙拉是何滋味，吃到嘴里才感慨调味如此合胃口，酸酸甜甜好开胃~

爽脆的萝卜丝和白菜丝，搭配炸豆腐和用蟹肉棒煮开以后再油炸的小脆条，口感一级棒！

这个狮子头实在是太下饭了！！！

超级大一个狮子头一口咬下去，竟然是软糯糯到近乎入口即化的口感，一抿就要化了似的…

配上咸香甜的重口红烧汁，恨不得拌上一整碗饭😭

之所以叫鸡汤煎饺是因为，在调馅打水的时候加的是鸡高汤！虽然吃起来不像灌汤包那样满口流汁，但是确实多了层鲜美，肉馅也比大多数吃过的煎饺更多汁些~

这家从饺子皮到馅料都是自己手工做的！难怪饺子皮吃起来非常不一样~

如果说来了美国以后想念的中国美食，西贝莜面村的黄米凉糕必须拥有姓名！能在西雅图吃到真的太感动了！

中间夹着满满的豆沙馅，合着黄米质朴的粗粮香气，克制的甜度，在这冷飕飕的秋日里吃上一个真的能开心一整天！

第一次喝沙棘汁也是在西贝，后来才知道它为誉为果汁界的“维C之王”~沙棘果实本身酸得咧嘴，但是做成果汁以后酸酸甜甜，格外开胃！

因为本身沙棘汁水少，所以榨汁以后质地稍许厚重，清甜偏酸，倒是一口接一口喝个不停。

天气阴冷还点了蒙古奶茶，

喝起来香香甜甜奶味挺醇厚的，

一杯下肚真的浑身暖烘烘~

一顿饱足后出门，

发现连续阴雨的天气竟然短暂地放了晴，

没有什么比美食➕ 好天气更让人幸福的事情了~

小分队福利时间

即日起，12月9日——12月22日期间，

进店点单向服务员出示本篇文章，

可享吃货专属福利85折优惠哦！

撰文、摄影、排版 | 面总

*本文为吃货推广文章，

仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。