假如你正面临以下问题,又无法解决,那么你需要这篇文章:
疫情之下,你经营的餐厅面临转型,却不得其法吗?
一成不变的菜单,开始造成客户流失了吗?
老菜品做来做去,水平已经无法再提升了吗?
想开发新菜品,却找不到好的方向吗?
苦苦想出来的菜式,却好像没有达到预期效果吗?
后厨兵荒马乱,已经成为扩大经营的障碍了吗?
……
别担心,你的好朋友李锦记正在赶来为你解决问题的路上。
Fred Wang王大厨和Jacky Yang杨大厨,两位拥有30多年丰富经验的专业大厨,正在这里等待为你解答各种疑难杂症。
拥有30多年餐饮行业经验。自1984年起就已投身粤菜烹饪行业。
1998年通过西餐厨师标准考试,并通过相关职业考试,成为厨师资格证考试的评委。
1999年起,为《广州日报》等报刊撰写多篇美食、餐饮相关文章。在他30年来的职业生涯当中,出任过中美两地多间高档酒店的行政主厨。
2010年起加入李锦记美国,担任全职的高级厨房顾问,参与开发新产品、研发新菜式的工作;并通过各种渠道,面向大众教授各种做菜技巧和菜式烹饪做法。
以李锦记“面门”担当的身份参与各种食品、餐饮等行业博览会和公众活动。
2014年起,以主持人的身份,参与LA 18电视频道的《Lei Lei美食厨艺秀》节目录制。
2018年起,受邀以主持人身份,参与凤凰卫视美食相关的各类节目录制。
擅长领域:粤菜、西餐等方向的料理。并致力于在美国和全球范围内推动中餐文化。
拥有30多年餐饮行业经验,
鲁菜烹饪出身,精通北方菜系及面食料理,
拥有中式面点师一级证书和国家二级厨师证书。
王大厨从20年前开始在美国餐饮行业工作后,曾于Los Angeles Trade Technical College 和 Cerrito College进修,并获得面点师方向的烹饪资格证。
随后开始在美国各大主流餐饮品牌进行烹饪和管理等相关工作,如Red Lobster, Chipotle 和 Holiday Inn.
于2010年加入李锦记美国,担任全职的高级厨师顾问。
擅长领域:菜单开发,新品开发,餐厅管理顾问。
关注李锦记餐饮圈公众号。
李锦记餐饮圈
在菜单右下角,点击大厨互动按键。
提交你的问题,两位大厨将在3-5个工作日之内联系你,与你直接沟通。
「北美餐考消息」系北美头部美食新媒体「吃货小分队」姊妹号,旨在服务北美中餐餐饮从业人员,致力于打造北美餐饮行业专业服务平台。我们希望推动中美餐饮文化双向交流,支持中餐出海,同时服务海外品牌落地中国。
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