不知不觉五月了！

这周湾区温度飙升，

就在这个夏天，

湾区又多了一个露台餐厅。

想要完美避开暴晒，

享受傍晚的一点小浪漫？

那傍晚去Hayward这家露台餐厅吃晚餐吧!

今天小分队带你不出湾区就体验

满满的海岛度假风情~

Fusion Wok 是湾区

最新开的融合菜餐馆。

Fusion Wok的老板出身在餐饮之家，

祖辈在澳门香港等地

经营酒楼酒店已经有百年的历史。

老板传承家族的餐饮传统，

集结来自不同国家的厨师

希望将中餐和世界多国的文化碰撞出火花。

创立Fusion Wok是希望

在融合菜系上有新的尝试和突破，

为客人带来更多元的用餐体验。

Fusion wok的就餐环境美得没得说，

露台上微风吹来，

精心布置的餐桌，

远处的棕榈树映衬着

一点点到来的黄昏，

温柔的星光小灯一点点明亮起来。

课业工作的烦恼全忘掉，

沉浸式体验海岛般休闲的氛围。

仙女们为夏天准备的小裙子通通穿起来~

开启浪漫的海岛晚餐~

先来一张全家福给大家解解馋~

”

这是我们吃的第一道菜，

很神奇的一道前菜，

我们也是第一次体验这样的口感，

cornyum mushroom，也叫蟹味菇。

虽然是蘑菇

却丝毫没有蘑菇的纤维口感，

油炸后的蘑菇拥有螃蟹的香气，

酱料还有些焦糖的香甜，

意外的口感碰撞，

甚至还吃出些许芝士的延绵。

”

樱花虾卷+绿油油卷+狮子王卷

最先上来的是樱花虾卷🌸。

酥酥脆脆的炸虾，被寿司米饭裹住，

一点点辣味的美奶滋酱。

最中间的绿油油卷，

新鲜的鳄梨和一点点紫菜层层包裹。

厨师现场撒上黑芝麻和酱汁，

都等不及马上想要下口。

鳄梨的脂肪香气

带着香醋口感的寿司米饭下肚，

超级满足的滋味。

寿司中的焗卷

也是一个很受大众喜欢的流派。

焗酱和寿司真的超配，

鳗鱼酱作为点睛之笔。

三个寿司卷上齐，

整个桌子突然被点亮了有没有。

用芦笋和鲜虾制作的沙拉，

配上辣味的酱汁。

一款融合风味满满的沙拉。

鲜虾是个头很大的饱满大虾，

提前过热水烫熟，

保持了大虾球肉质的紧实。

酱料类似有东南亚菜系的鱼露和甜辣酱，

芦笋用的是粗条芦笋，

老板介绍店里食材绝不用任何冷冻蔬菜，

全部采用新鲜当季的芦笋，

集齐了酸辣甜的一道爽口沙拉。

什么时候觉得夏天开始了？

也许就是在Hayward的露台边吃沙拉开始～

”

春卷是美国中餐里的常见菜

但现做的手工春卷

可不是哪里都能吃得到。

Fusion Wok的春卷好吃，

讲究的就是一个新鲜，

现做现吃，

还带着出锅锅气的手工春卷，

满满的用心。

”

沙拉过后，主菜尝试了老板推荐的

铁铲子黑椒牛仔骨

铁铲超级带感，牛仔骨肥瘦相间，

旺火烹饪，牛仔骨滑而嫩

洋葱和黑椒爆得很香

吃得超满足。

这道经久不衰的经典菜

翻它就对了。

铁铲系列还有芦笋三样⬇️

大家可以根据自己的喜好点菜哦～

”

在露台吃饭总少不了小酌一杯，

小酌一杯又总少不了来点儿下酒小菜。

蟹味菇、 periperi wings 和春卷，

这盘竹篓拼盘佐酒再合适不过，

除了之前提到的蟹味菇，

最吸引我的是其中叫periperi的炸鸡翅。

高温深度油炸，

鸡翅中表皮金黄，

香菜、红葱头

和墨西哥Jalapeno辣椒拌匀，

让香脆的鸡翅又过上一层劲霸的辣味，

超级下酒。

铁板烧蛋饼特色十足

本以为是普通的蛋饼

但当料超足的酱汁一淋上

马上就与众不同了起来！

边吃边喝边享受远处的落日美景。

真是一个周末最美好的打开方式。

老板透露，

之后会有露台餐厅影院联票体验，

真的是搓搓小手，期待期待！

不出湾区也能体验海岛度假风~

想堂吃的话，记得打电话提前预约哦

Walk-In可能需要等位

小伙伴们快冲鸭~

店名：Fusion Wok 鑠镬

地址：1071 B Street, Hayward, CA 94541

营业时间：每天11AM-3PM 5PM-10PM

电话：(510) 881-8868

撰文 | 野生瑞

摄影 | Yuqiao

编辑 | 野生瑞

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