有朋友从外州来玩，提了个要求，说希望能吃上一顿东北菜解解馋、驱驱寒。

仔细想了一下，整个西雅图，原汁原味的东北菜，貌似还真屈指可数。好在入冬前新开了一家，于是直奔而去，吃了个嘎嘎香。

店名就透着一股子东北味 – 小火慢炖，在这凄风冷雨的太平洋西北冬季，这儿东北炖菜和热乎菜们，带来了一脑门子的暖意，以及喷香的酒足饭饱。

东北八大炖中最广为人知、也是最受欢迎的一道菜，可谓人人都爱惨了它。

店里用的是有机走地鸡，蘑菇也是精选过的华子蘑，连同纱布兜里的香料一块炖好，上桌就冒出一股鲜香。

盘底垫了粉条，爽滑吸味，那汤汁简直就是味觉的终极灵魂；土豆块也粉糯软烂，吃完鸡来上一口，思绪就能飘回到松花江上。

进店必点，说的就是它👆👆👆

在美国，罗非鱼龙利鱼常见，而鲶鱼却不常见，今儿总算在这里吃到了。

鲜活鲶鱼杀好斩好，即刻油炸，以去除土腥味。大酱和豆瓣的加入，让鱼肉吃起来鲜爽，绵韧的豆腐和鱼一起炖后，也浸染了鱼香和豆香，格外带劲。

这也是一道硬菜，需要说一下的是需要一定的烹饪时间，因为得把鱼的汤汁全部炖出，所以大家点完菜后请耐心等一等。

吃东北菜，就不能错过“锅包又”~~~

这儿的锅包肉片得又大又均匀，注意看，这盘边丝毫不挂粘糊，吃完也基本不剩酱汁，因为都裹在肉上了。口味是甜酸酥脆，关键要趁热吃。

老东北人都知道，锅包肉分两种。一种是传统的哈尔滨锅巴肉，用的白醋，酸味更重；一种是沈阳锅包肉，使的是番茄酱，酸甜口。

在点单的时候可以告诉服务生，厨师会根据要求来做。客制做到了锅包肉上，可谓很贴心了。

用透着地道劲儿的话来说，这叫肉丝儿大拉皮。

作为妥妥的东三省盛名小吃之一，这一盘五颜六色的“冷热拌”，看上去似乎很简单，无非几种菜切丝，再加上几味调料；但一旦拌开来，味道那叫一个窜。

粉皮晶莹Q弹却不互相粘连，炒里脊丝带出一股隐约肉香，蛋皮柔软、黄瓜清脆，灵魂酱汁一浇，满口的冷冽丰富就都出来了 – 这就是东北的味道。

传说中东北谈恋爱都送的韭菜盒子，关键词是“纯手工”。也就是说，后厨每天都是现包，因此数量有限，当天只能做上十几份，馋的话还要赶个早。

也因为是手工制作，也需要一些等待时间，但相信我，带着一点酥脆和满满韭香的大盒子入口的时候，确实值得。馅里有虾米，增加了海味感，一口下去，直冒热气。

东北人最爱的下酒菜里，它占独一份儿。猪头肉卤得漂亮、肥而不腻，和用刀拍出来、纤维拍断才真正入味的黄瓜一起，组成了这别具风味的荤素真味CP。

女孩子们别被“猪头肉”这三个字吓到，它是猪身上最发达的一块活肉，卤过之后，格外丰腴香软，即使不喝酒，也保你下饭。

微博上有这样一条话题：“请问东北什么美食最好吃？”

其实，东北所有的美食都好吃，除了量大味美的各种炖，更引人怀念的，还有那一上就是一锅、一吃就是一桌的北地风情。

看到这里馋了没？馋了就来点一锅。即日起至12月24日，进店别忘了向店员出示本篇文章，可享吃货小分队福利8折哦！