红油川式卤味+醪糟手搓冰粉…吃过这家店,多伦多的四川人都喊“巴适!”


“听说了吗?甜心闲生开始卖卤味了!”


“冰粉店做卤味?这也太混搭了吧?!”


“不懂了吧,正宗的手搓冰粉配正宗的川味卤菜,这才是四川人的夏天啊!”



作为早已火遍国内、去年八月刚在Downtown开了加拿大第一家、北美第二家连锁店的冰粉店。甜心闲生 Jell & Chill 先前以传统的古法手作冰粉创新k口味在甜品届掀起了一波冰粉热潮。


毕竟,加了白雪黑糯米的冰粉,那可不比红糖冰粉香吗?




最近他们家还上新了卤味系列——地道川香油辣子,取名:闲煮,我们吃货编辑部立马蠢蠢欲动起来:


封城宅家那么无聊、正需要些零食来解闷,这种麻辣鲜香的川味小吃自然是我等追剧磨牙时的首选啦!


虽然夏天还没来,美食可永远不嫌早,卤味配冰粉,走起!




01


闲煮系列


他家的辣卤共有七种可选,分别是:


鸡爪、鸭掌、藕片、鸡翅尖、猪蹄、鸡脆骨、鸭舌


调料采用的都是从成都空运来的花椒、辣椒,比多伦多本地产的要更香更麻


使用四川传统的做法,把食物放入用二十多种香料煮好的高汤中卤制,再加入炒好的糖色,使成品更加浓郁诱人,颜色鲜亮。



比起四川卤味,大家可能对几个来自湖北的卤肉品牌更加熟悉,这次细细品尝了一遍,我发现川味卤菜更强调红油的辛香。


三种不同辣椒做成的辣椒油,既能增香提色,又让其中的辣味多了几分层次感



空口吃了几块,不仅没有被辣得面红耳赤,反而香到让我直接凑上去闻了半天;卤味仿佛有一种令人上瘾的魔力,一刻不停地啃下去,一小盒很快就被吃光光。


就这红油,拿来拌啥都好吃啊!




卤鸡爪

Chicken Feet


超级肥嫩的鸡爪,大肉鸡就连爪子上的肉都鼓鼓的,店家在确保煮入味的同时保证了鸡爪的Q弹

如果觉得还不够辣的话,可以要求店员帮忙加辣

这极品红油,摩多摩多!


卤鸡脆骨

Chicken Gristle


鸡脆骨兼具脂肪的香、脆骨的脆和筋膜的独特口感,简直是吃不够的大杀器


一口吃三四个都不过瘾,这么大一盒瞬间就被我们抢光了。



还可以根据自己的喜好,让店员加入适量的葱花香菜碎提鲜哦~


卤猪蹄

Pig Feet


说到卤味怎么能少了猪蹄?软糯而鲜香,和其他卤菜比起来肉多了不少,满足了吃货对大口吃肉的渴望。



猪蹄里满满的胶原蛋白,弹性十足,大快朵颐的同时还能美容养颜,何乐而不为~


卤藕片

Lotus Root


作为本次闲煮系列里唯一的蔬菜,清脆的藕片自然有其他卤品无法取代的美味之处。


不仅比卤肉更加麻辣入味,莲藕特有的清甜可口更是让人吃多少都不会腻。


    卤鸡翅尖 Chicken Wing Tip



皮多少肉的鸡翅尖,最适合解馋,就连骨头里都能吮出卤汁的香味。


    卤鸭掌 Duck Feet


和鸡爪比起来,鸭掌虽然肉少,但肉质更加紧实而有嚼劲,非常适合闲暇时磨牙。


热量也更低哦!


02


冰粉系列


来都来了,怎么能不尝一下甜心闲生家招牌的手搓冰粉呢?辣卤味要配甜冰粉,才是“闲煮系列”所推崇的:成都人夏天的休闲方式啊!


火龙果冰粉



首先自然要尝尝看他家的新品,应季新鲜红心火龙果打底,充分利用了火龙果自身的清甜,再加以适量的冰糖水。


既满足了吃货们对糖的向往,又不会有过高的热量



饱腹感十足,即使吃到饱也不用担心第二天体重会超标哦。



被火龙果染成粉红色的冰粉宛若晶莹剔透的水晶,配上圆滚滚的白色小珍珠,这颜值,谁看了都少女心满满。


夏天喝上一杯,还能避暑哦。



招牌白雪黑糯米冰粉


均匀饱满、嚼劲十足的黑糯米,不仅可以拿来配酸奶,配冰粉也是一绝!



滑嫩的冰粉配上Q弹的黑糯米、软糯的小圆子,在上面撒上酥脆的椰蓉,再倒入甜蜜的椰浆,几种截然不同口感在嘴中相得益彰,是店里卖得极好的招牌冰粉



店家搭配的勺子又细又长,可以轻松挖到最底部的甜品,而且质量特别好,根本不像是一次性的餐具。



如果觉得不够甜的话,可能是椰浆都沉入底部了,可以充分地摇晃一下使甜度更上下均匀。


或者要求店家再加糖,直至调配到你满意为止



冰粉豆花鸳鸯


甜心闲生之所以能火遍华人圈,除了高颜值以外,对冰粉的大胆创新也是它们的制胜法宝。


像是这款甜品便将豆花冰粉创新式放到一起,搭配醪糟红糖,一次性吃到两款甜品!



额外配一杯翻砂红糖,让你可以一边洒糖一边吃。


这样既可以自己DIY糖度,刚刚浇上去的红糖还有着流沙般的口感,更加好吃哦。



豆花用的是四川的传统豆花,比甜品豆花更加瓷实,更能吃出豆浆的芳香。



舀起一勺冰粉,便能看到其中象征着手搓冰粉的气泡啦。


仔细一品,用冰粉籽现搓出来的冰粉有着更浓的草本香,口感也更加细腻顺滑,四川同事吃后直呼找回了小时候街边儿的风味。






疫情期间不愿意出门?

甜心闲生的手搓冰粉➕川式卤味在家也能吃👇


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不过需到指定地址自取哦(如需单独配送需加收5块送餐费)。

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                     团送自取地址:


Aurora & Newmarket:16005 Bayview Ave,

Aurora, ON L4G 3L4

RH:328 Hwy 7 Richmond Hill,

ON L4B 3P7

Markham:179 Enterprise Blvd Markham,

 ON L6G 0E7

Yonge/Finch:19A Finch Ave W, North York,

ON M2N 7K4


🏠店名|甜心闲生 Jell & Chill

📍地址|314 College St, Toronto, ON M5T 1S3

☎️联系电话| (647) 347-2993

⏰ | 营业时间:

星期二    14:00–21:00    

星期三    14:00–21:00    

星期四    14:00–21:00    

星期五    14:00–22:00    

星期六    14:00–22:00    

星期日    14:00–21:00    

星期一    14:00–21:00    


✍️ 文  窄油阁阁
🎨 图 拉面
👩‍💻 编 小贝习


以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创,
未经授权盗用者,虽远必🐖。



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