家和回忆的味道 | 2015年LA广式台式月饼测评

家和回忆的味道 | 2015年LA广式台式月饼测评

9月27日就是农历八月十五中秋节啦~

中秋是月圆的时候,也是家人团圆的时刻,要吃象征“圆满美好”的圆形月饼。所以,每年中秋的月饼吃到嘴里,是家的味道,也是回忆的味道。

现在,距离中秋还有两周左右的时间,洛城大大小小的饼屋和超市已经被琳琅满目的月饼完全占领。这么多品牌和品种的月饼到底哪种好吃?

小分队本着不怕长肉的吃货精神为大家一一亲测。

传统广式月饼

皮薄馅多、造型凹凸好看的广式月饼大家都很熟悉啦。香港、广州、澳门三地的老字号月饼,洛杉矶都能买到!

奇华至尊月饼

1938年在香港创立的老字号饼屋,每到中秋就门庭若市。小分队亲测了奇华至尊双黄莲蓉月:莲蓉很香,较甜,蛋黄有油,饼皮薄而均匀,和馅料的比例搭配正好,不愧是老字号品质有保证。

喜欢蛋黄的小伙伴们,奇华的月饼,最多可以五黄哦~

【价格】双黄黄莲蓉$10.3/一块;双黄豆沙$9.65/一块;奶黄迷你月饼$4/一块
【发现地】大华超级市场、奇华饼屋(Kee Wah Bakery)

陶陶居

陶陶居是清朝光绪六年(1880年)始建于广州的老字号茶楼。小分队亲测陶陶居双黄白莲蓉:和加红糖的制作的红莲蓉相比,加白糖制作的白莲蓉比较清淡,口味上甜度也适中,但饼里的蛋黄有些干。价格上,陶陶居一盒4只只要$16.99,算是比较划算的了。


【价格】双黄白莲蓉$16.99/盒(4个)
【发现地】大华超级市场

咀香园

咀香园是来自澳门的老字号饼家,相信不少小伙伴都吃过咀香园的杏仁饼。双黄白莲月饼皮相对比较厚,莲蓉的口味不够温和,蛋黄也比较干。

【价格】双黄白莲蓉$9.99/一块
【发现地】大华超级市场

小雅屋 JJ Bakery

洛城本地的烘焙名店小雅屋也推出了广式月饼,馅料甜度适中,但皮比较厚,有点噎人。

【价格】广式蛋黄月$8.35/个
【发现地】小雅屋 JJ Bakery

台式

台式月饼有点像广式月饼和苏式月饼的合体:皮是层次多、口感酥的油酥皮,馅则多是豆泥、莲蓉之类;偶尔也有不走寻常路的口味,比如加入卤肉的台式月饼代表作绿豆椪。

85度C 85C Bakery Cafe台式酥皮月饼
东坡酥小分队最爱,外有芝士内有蛋黄和肉松,甜咸相宜。香芋酥,芋泥足芋香浓,口感细腻,没有颗粒感。

【价格】14PC礼盒 $35/一盒
【发现地】85度C 85C Bakery Cafe

胖胖屋台式酥皮月饼

名字萌萌的胖胖屋推出的也是台式酥皮月饼:酥皮和豆沙馅配合的不错,甜度合适,蛋黄也比较酥比较油​。

【价格】芋头酥 $1.95/一个;绿豆酥 $1.75/一个;豆沙蛋黄酥 $2.15/一个
【发现地】胖胖屋(Oh My Pan Bakery & Tea)

小雅屋 JJ Bakery

广式月饼之外,小雅屋也有台式传统点心绿豆椪(pèng,有时也写绿豆凸,还是读pèng)。绿豆凸起源于台湾中部的丰原市​,酥皮里面包着绿豆泥和卤肉,是又甜又咸美味的代表之一。小分队亲测之后,觉得是“神奇的味道”,不过因为猪肉的调味也是偏甜的,和绿豆泥搭配其实相当和谐,闽南(厦门)的小伙伴可能会觉得味道像(古龙牌)香菇肉酱,虽然超出了对于“月饼”的基本认知,但是这种怀旧的味道本身还是可以接受的​。

【价格】绿豆凸 $4/一个;台式酥饼$2.5/一个
【发现地】小雅屋 JJ Bakery

烘焙密码台式酥皮月饼

台湾饼屋烘焙密码推出了酥皮台式蛋黄月饼,豆沙很细腻,但是偏甜,月饼整体比较干,感觉需要配杯饮料。

【价格】$2.75/一个;还有两种礼盒
【发现地】烘焙密码(Bake Code)

最后,还是感谢不怕胖的小分队小伙伴们的参加试吃~

本食评仅代表小分队参加亲测的小伙伴们的个人观点,口味因人而异,仅供读者参考。

撰文:邵逸
拍摄:yunzhu

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