2015年冰皮月饼测评报告

小分队亲测洛城月饼第三弹，已经从货架上吃到了冰柜里。

最近几天，小分队的冰箱里充斥着粉粉嫩嫩的各色冰皮月饼，打开时竟产生了有钱人检阅金条的富足感（然而这财富来得快，去得也快）；充斥办公室的是浓郁的榴莲香味（对于一部分人来说，大概是异味吧），不好这一口的小伙伴已被熏倒在桌肚，也不知道闻得到吃不到的邻居们内心都是怎样的感想？

冰皮月饼其实1989年才来到这个世界上，外皮主要用糯米粉制成，馅料从传统的莲蓉豆沙开始，目前已经一发不可收拾：从巧克力到抹茶，从芒果到榴莲，凡是能做成甜品和冰淇淋的，都能包进那一方冰皮里面。尽管和传统月饼相比资历尚且，冰皮月饼已经迅速占领了广大吃货的胃和心。

又一次，小分队本着我不胖谁胖的真吃货精神，亲测了六个品牌的冰皮月饼。

大班冰皮月饼

说起冰皮月饼不能不提大班，1989年最早推出冰皮月饼的就是香港大班。然而，小分队试吃了芒果、抹茶红豆、榛子爆脆芝麻的三种口味，不得不说有点失望：冰皮不韧，没有Q弹的感觉；芒果馅料香精比较重；抹茶馅料有茶的清香，和红豆沙搭配相得益彰；榛子爆脆芝麻，有点像冰冻芝麻元宵，不过芝麻馅不算很香，颗粒比较硬，有吃到沙子的感觉。

【价格】$35.99/盒（8个）
【发现地】大华超级市场、正方超市

香港美心冰皮月饼

美心冰皮月饼来自香港最大点心饮料企业美心集团。$32一盒的礼盒有草莓脆米，巧克力脆米，黑巧克力脆米，脆米芒果果酱四种口味，每种两只；巧克力和芒果味香味浓郁，微甜，吃起来清爽不腻，馅料之中还有脆米，吃起来糯中有脆，很是满足。

【价格】$31.99/盒（4种口味8个）
【发现地】大华超级市场、正方超市

接下来，我们进入爱恨分明的榴莲冰皮月饼章节：

醉榴香榴莲饼皮月饼

醉榴香的月饼没有华丽的外表和高端的包装、价格也居高不下却依然备受粉丝追捧，原因很简单：真材实料。醉榴香来自香港执念榴莲甜品多年的厂家，馅料选用在原产地之外非常少见的马来西亚榴莲。小分队斥巨资（小编又忆起了掏出信用卡时内心的那种痛），试吃了猫山王和D24两种口味。

猫山王和D24都是马来西亚榴莲，在香港被称为“马拉榴莲”。马拉榴莲为何精贵，让香港食神蔡澜先生来为您解答：“榴莲大致可以分为两大类，树上熟了，掉地而吃的，是马来种。从树上折下来，待熟后食的，来自泰国。故后者可以输出到世界各地去，而马来种，要掉下来后隔天就吃，不然味道全失，果实也开始发酵变坏了，就不能运出了。”所以，我们一般买来的榴莲多是泰国产，马拉榴莲则是几乎只有在原产地才能吃到的美味。小分队对榴莲热情最高的CY也表示，在集中冰皮月饼中，醉榴香的榴莲品质是最好的。

D24全名苏丹王榴莲，是马来西亚比较大众的榴莲，味道比较浓郁。醉榴香的D24是浅黄色的饼皮，内馅明显能吃到原生态榴莲果肉的口感。
猫山王榴莲其实也有个代号叫D197，是马来西亚的顶级榴莲，榴莲味最浓，回味甘甜。猫山王月饼（粉色）吃起来也确实非常细腻甘甜。

醉榴香的饼皮总体来说是走蓬松而非丝滑路线的，所以看起来比较厚，但吃起来并不喧宾夺主。不过，小分队亲测的时候，化冻了十分钟之后，吃起来依然有冰渣，不知道是冷冻榴莲本身的问题，还是生产、储存中哪个环节出了问题。
还有小小的友情提醒，醉榴香的冰皮月饼个头比较大，切开后最后尽快吃，否则失水后会变得很干，榴莲味也会浓缩（当然如果你就好这一口的话另当别论）。