这家在成都就红到发紫的串串店，

上周刚在休斯顿刚开业，

就赚足了大家的注意力。

 

复古的装修风格，

让人恍如置身夏夜的成都小巷，

耳边仿佛传来声声吆喝，

和啤酒杯碰撞的声音。

 

👇快戳戳我了解马路边边是什么👇

当然别被它网红的外表“蒙蔽”，

马路边边之所以能在国内这么火，

核心中的核心还是好吃!

精心串好的食材，

在沸腾的锅底里滚上几滚就能吃，

想想都令人食指大动！

 

经受不住诱惑的本鸽当仁不让，

这就给大家带来超详细的探店报告✍️

(文末还有福利惊喜，不要错过哦！)

Soup Base

奇香扑鼻的秘制锅底

火锅店的灵魂，就是各家秘不外传的锅底。马路边边的锅底从国内运来，保证1比1复刻老成都的原汁原味，可谓是很用心了~ 

我特意要了招牌经典锅和传统锅拼成的鸳鸯锅，随着火锅慢慢沸腾，我也沸腾了——这也太香了吧？

 

香醇又浑厚的香气里，又带着丝丝辣椒的刺激感，光是闻着空气中的味道，我的口水已经不争气地开始分泌了。

 

不同口味的的锅底，也会对应不同的小料碟。

 

传统的招牌经典锅，味道浓淡适宜，配合原汤碟最好吃。方法也很简单，直接舀起一勺沸腾的汤底，轻泼在料碟上即可~

 

而传统锅的牛油风味浓郁，相对比较重口，非常香浓，蘸着干碟吃更过瘾。

成都店是只有招牌经典锅和传统锅的，开到北美为了适应更多人的口味，也加上了番茄锅、菌汤过等喜闻乐见的不辣锅，可能这就是成都人最后的妥协吧😢

 

Skewer

撸串的快乐 谁吃谁知道

趁锅底加热的空档，赶紧来请我们的主角登场~

 

冰柜里的串串摆放得整整齐齐，标识清晰，拿取很方便，赶紧拿上轻巧结实的竹编筐开始挑选吧。

左侧的冰柜里半壁江山都是超适合涮火锅的牛肉大军，裹着香菜、芹菜、泡椒、豆角、金针菇，花样繁多，还有腌渍入味的小嫩牛肉，总有一款适合你~

小郡肝、猪大肠、黄喉、百叶也不能少！动物内脏真是拓展了美食的边界~

也别忘了荤素搭配，营养均衡🍃  特别适合火锅的除了豆制品、莴笋、金针菇之外，也特别推荐试试贝贝南瓜和芋头！绵软香甜的食材，和火锅能碰撞出很多奇妙的火花~

冰箱底层还有各类适合大快朵颐的新鲜食材，不同颜色价格不同。

 

别忘了到隔壁料理台，顺便拿点垫肚子的小食~

 

拿好食材回来，就是愉快的涮吃涮吃时间啦。

 

建议大家拿串的时候稍微分分类，厚厚的丸子可以多煮一会，而牛肉可要掌握好火候，就像涮火锅一样，七上八下之后差不多就熟了~

 

入口还是被惊到了，底料的味道完全渗透进了食材里，尤其是传统锅，风味格外突出。

 

多种香料熬煮出的复合香气，和带着奶香的牛油一起滋润着食材。虽然辣，但就是停不下撸串的手，宁愿猛灌酸梅汤也不想停，特别推荐给能吃辣的小伙伴！

串串的大小也正合适，一口一个，不会太大块以至于难熟，也不会太小，还没吃出味道就没了。

 

Side Dish

冒菜冒肉 冒一切

 

作为成都最有名的小吃之一，冒菜可能不如火锅串串名气大，也有人分不清它和麻辣烫。非要做个区分的话，有一句话能很好地概括：“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

 

马路边边的冒菜，一碗里面一应俱全，肉肉先行、蔬菜垫底、汤汁点睛，而且不是很辣！比起火锅，辣度只能说是微微辣，一份冒菜加一碗饭，就是很好的一人食了。

 

· 路边嫩牛肉 $9.99 ·

说马路边边开到休斯顿的时候，洛杉矶的朋友就千叮咛万嘱咐，一定要试试这道嫩牛肉！

 

拨开堆得冒尖的蒜蓉辣椒料，夹起一块纤维丝丝分明的厚切牛肉片，放入口中，唇齿间绽放开的是多汁，舌头品尝到的是柔嫩，果然值得推荐。

 

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· 鼓捣吃千层肚 $8.99 ·

千层肚肚本身脆嫩无比，也没有什么异味。粗糙的表面能很好地挂住汤汁和味道，适合吸溜吸溜一整碗就下肚啦。

 

真真是又嫩又弹，口感非常好~

· 滋味冒宽粉 $5.99 ·

这种黏糯的红薯宽粉，在四川也被称作”苕粉“。煮到半透明状，入口扎实，挂得住汁，配合鲜香的汤汁调料，这道小菜说是这家店的最佳主食也不为过。

 

一个小贴士：请到调料区挖一大勺芝麻酱，将宽粉拌匀后再吃，香到不行的流汁宽粉就是人间美味！

 

· 冒花甲 $7.99 ·

颗颗饱满的花甲，和蒜蓉相得益彰，吃完之后嗦一嗦壳，更是鲜到不行！

 

Snacks

糍粑酥肉 沁凉冰粉

各家川菜馆几乎都有做红糖糍粑，马路边边的糍粑坚持手工打造，粗粝中更有韧劲儿，炸得恰到好处不说，外面的黄豆花生粉实在是太香了！

 

小酥肉也是皮薄肉多，干吃或者涮火锅都好吃~

 

吃火锅怎么能少了冰粉！冰凉酸甜，解腻解辣，吃了一碗还想再来一碗。

 

Sum-up

总结时间

总体来说，马路边边从环境、服务到口味，我都能打五星！

作为一个勉强能吃辣的人，辣度我也非常能接受，对比起来，辣度从高到低为

传统锅🌶🌶🌶🌶  ＞招牌经典锅🌶🌶 ＞冒菜🌶

 

而且店家还提供贴心的生日福利：到马路边边过生日，凭有效证件锅底免费哦！

 

美中不足的是商家暂时还没有开通外卖服务，因为串串是生食也无法自取带走，但可以选择打包冒菜等小食~

 

愿意堂食的大家，也请遵循州政府和店家的规定，做好防护，安全用餐❤

 

福利时间到！

开

业

送

福

利

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立享堂吃8.8折！

另送冰粉一份！

有效期至2021年2月10日

 

店铺信息卡

🏠 店铺

马路边边 Malu Bian Bian

📍地址

9102 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036

 

🕛 营业

周一至周日 2pm-12pm

 

🎂 生日福利

到马路边边过生日，凭有效证件锅底免费

*本文为吃货推广文章，仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。

✍️ 文 弗朗明鸽

🎨 图 弗朗明鸽

👩‍💻 编 弗朗明鸽

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