说到油亮酥脆的挂炉烤鸭，
那必定要配上嫩葱丝、黄瓜条、
荷叶饼、甜面酱，
再夹一块肥瘦相间的鸭肉，
满嘴都是肉香味。
一定是皮薄肉厚的烤鸭太诱人，
让这道美食从明朝到21世纪，
从民间小吃到宫廷御膳，
再远渡了半个地球来到🇺🇸。
香脆可口还带着果木香的烤鸭，
在洛杉矶也是人气满满的吃食，
给大家送上一期《找鸭攻略》，
大家春天一期去找“鸭”吖~嘎~
01
💛眉 州 东 坡💛
MEIZHOU DONGPO
💰 价格：半只$38.9/整只$68
眉州东坡的烤鸭从卖相到口感都是精致的，一套烤鸭三吃：一吃鸭皮蘸白糖；二吃鸭肉裹饼卷；三吃香浓鸭架汤。
鸭皮酥脆不腻，鸭肉清香细腻不柴，春饼薄而有韧性，虽然在洛杉矶烤鸭界算是比较贵的，但是稳定的味道和口感绝对物超所值！而且就算打包回家，鸭皮也是脆脆的，大家最好是提前1~2天预订哦！
商家信息
🏡 阿凯迪亚分店：400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007
☎️ 电话： (626) 538-4136
🏡 尔湾分店：15363 Culver Dr, Irvine, CA 92604
☎️ 电话：(949) 433-5686
🏡 洛杉矶分店：
10250 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90067
☎️ 电话：(310) 788-0120
02
💛北 京 缘💛
BEIJING TASTY HOUSE
💰 价格：两吃$45.99(烤鸭+鸭汤)，孜然鸭架+$4.99
说到北京挂炉烤鸭，北京缘的鸭子综合性价比最高~连皮带肉的烤鸭一起放进嘴里，既有酥脆的鸭皮，又有软嫩的鸭肉，蘸着面酱裹在薄饼里最好吃。
他家送的鸭架汤里有豆腐和白菜，超级大一份真的暖心又暖胃~只需要+$5就能吃到孜然鸭架呢。不过北京缘的烤鸭每天限量，大家最好提前半天预订。
商家信息
🏡 圣盖博分店：172 EValley Blvd San Gabriel, CA 91776
☎️ 电话： (626) 573-3062
🏡 罗兰岗分店：Fullerton Rd #105, Rowland Heights, CA 91748
☎️ 电话： (626) 573-8518
03
💛同 顺 居💛
BEIJING RESTAURANT
💰 价格：两吃$43.99(烤鸭+鸭汤)，孜然鸭架+$4
不同于其它店的挂炉烤鸭，同顺居的做法是经典的老北京炭火焖炉烤鸭，可是要经过打气、挂皮水、风干复杂的料理过程。让烤鸭的油脂夹在皮肉之间，肥而不腻。
因为同顺居的烤鸭都是现点现挂，所以大家务必提前2~3个小时预订哦！
商家信息
🏡 圣盖博店：250 WValley Blvd B2, San Gabriel, CA 91776
☎️ 电话：(626) 570-8598
🏡 罗兰岗分店：18888 Labin Ct Ste C101，Rowland Heights, CA 91748
☎️ 电话：(626) 986-4106
🏡 尔湾分店：
13110 Yale, Irvine, CA 92620
☎️ 电话：(714) 573-5810
04
💛吉 荣 烤 鸭💛
JI RONG PEKING DUCK
💰 价格：$63.98
吉荣的烤鸭是用了北京吊炉的技术，在片皮的时候，先片出一圈鸭皮，再片出鸭肉，这让吉荣的烤鸭油脂更少。
不过更让吃货们惊艳的，是他家除了三吃以外的另一道菜，芽菜炒鸭肉。豆芽菜中和了鸭油的肥腻，口感十分清脆呢。
商家信息
🏡 地址：8450Valley Blvd Suite 115 Rosemead, CA 91770
☎️ 电话：（626）280-8600
05
💛鹿 鼎 记💛
THE DUCK HOUSE
💰 价格：半只$25.95/整只一吃$49.95，二吃$59.95，三吃$65.95
鹿鼎记的烤鸭是真的好酥脆！因为在片鸭的时候，后厨已经细心地把皮下多余的油脂清理干净了，所以保证每一口都是脆脆的鸭皮。
而且他家的鸭皮切的是刚好一口一块的大小，只需要提前1~2小时预定就好，现在外卖的烤鸭是专门皮肉分开打包，这样保证大家带回家鸭皮也是和店里吃一样的好口感。
商家信息
🏡 地址：501 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754
☎️ 电话： (626) 284-3227
06
💛金 鸭 子💛
TASTY DUCK
💰 价格：一吃$35.95/两吃$43.95/三吃$51.95(烤鸭，鸭汤，豆芽炒鸭肉)
金鸭子的烤鸭选用焖炉烤鸭制法，送到我们手上之前，已经将鸭皮和肉片分开，中间的油都被细心去掉，刷上甜面酱，夹上青葱和黄瓜丝，一大口别提多过瘾了！
金鸭子的春饼可是纯手工做的，因此非常非常薄。他家的鸭汤也很赞，熬出来的乳白色汤很浓郁，炖得十分入味。
商家信息
🏡 地址：1039 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
☎️ 电话：(626) 572-3885
07
💛金 鼎 轩💛
HAPPY DUCK HOUSE
💰 价格：一吃$35.95/两吃$43.95/三吃$51.95(烤鸭，鸭汤，豆芽炒鸭肉)
金鼎轩的烤鸭也是皮肉分离的做法，借鉴了粤菜烧腊的做法，用果木为燃材，明火碳烤，过程要不断的检查，换位，让鸭子受热均匀，待皮下脂肪化掉，烤出来的鸭皮泛着油滋滋的金光。
所以吃起来是脆脆的一点也不腻，面酱的香甜，葱丝的辛辣，黄瓜的清爽，再加上面皮柔韧的口感，香！真香！
商家信息
🏡 地址：18210 Gale Ave, City of Industry, CA 91748
☎️ 电话： (626) 581-4747
08
💛Costco💛
自制北京烤鸭
💰 价格：$17.69（根据地区变动）
小❤书刷爆的Costco烤鸭今天小分队也要安利给大家了！大家可以在火腿香肠/成品菜那一区的冰柜里找到冰冻的烤鸭。一包两份，独立抽真空包装，每份还配一大包酱料（送的酱料味道一言难尽，建议大家自己准备甜面酱）。
准备食材：春卷皮，甜面酱，黄瓜，葱。
做法：把烤鸭提前解冻好，放进烤箱375°F烤 20分钟；再把烤箱调到boil炙烤5分钟上色+脆皮。在家实现烤鸭自由真的可以很简单！
10
💛国 子 煎💛
BEIJING RESTAURANT
💰 价格：$12.95
只想过过嘴瘾，又怕自己吃不完一整份烤鸭的吃货们看过来！国子煎有北京烤鸭煎饼呢~面饼刷上甜面酱，鼓囊囊地堆上稍微煎烤加热过的带皮烤鸭肉，铺上黄瓜丝，再码上两片薄脆，拿到手就赶紧趁热吃！
一个煎饼里鸭肉多的不得了！一口咬下去，鸭肉的肉脂香、黄瓜丝的清香、甜面酱的酱香和饼皮的谷香，真的超级满足。
商家信息
🏡 Pasadena分店：89 E Green St,
Pasadena, CA 91105
☎️ 电话： (626) 345-5291
🏡 罗兰岗分店：1606 Nogales St, Rowland Heights, CA 91748
☎️ 电话：(626) 346-3130
现在还有很多创新派的烤鸭吃法，
譬如鸭皮搭配蓝莓酱和跳跳糖，
鸭肉搭配黄芥末酱或蒜泥酱，
大家不妨试试看这样的新搭配~
希望大家都能开开心心吃鸭吖~
