2023年的春节档

大家的年夜饭有着落了吗

小分队有个好提议

Chefus为了丰富大家的年夜饭

推出了重量级客家盆菜和入门级佛跳墙

还有寓意好彩头的新年好菜

小分队先替大家尝了个鲜

年夜饭必备“硬菜”在chefus都可以找到，小分队替你们尝试过后特别推荐这几款，有北方口味也有南方人的爱。

 「入门级」佛跳墙 

曾经好几次动了心想做一份玄氏佛跳墙，每次都倒在准备食材的起跑线上；也想买一份超市版佛跳墙试试味道，看看评论又缩了手脚。这次，我在Chefus的网站上看到了入门版佛跳墙，只要$78，让我冲一把！

先喝一口浓汤，以乌骨鸡和黄毛鸡炖出的双鸡汤底滋味好，佐以鲍鱼、海参、瑶柱、花胶和牛筋文火煨过后浓郁鲜美升级！不要把它当作「佛闻弃禅跳墙来」的level，但是作为入门级的佛跳墙，已经很哇塞了！

大家收到外卖后可以再自行加热汤底，热热的喝起来才暖心，个人感觉比较适合4人聚餐。

 「过年顶流」客家盆菜 

每到年底，好像各个粤菜馆都在出盆菜，但动辄$2xx、$3xx的价格我一直望而却步，这次Chefus的近18磅客家盆菜只要$128，我们决定点来试试。

看！我们真的上秤了，将近18磅，年夜饭的排面就是它了！肉眼可见的丰富食材堆起一层又一层C位一整条鲫鱼，大虾、猪手、扣肉、虾丸、蛋饺、鸡鸭、芋头、香菇等围在四周，估算着给8人聚餐是没问题的。

有条件的话最好架着卡式炉边煮边吃最有客家风采；我们就在厨房灶头小火加热后上桌围着吃也不错。

据说客家盆菜又有【发财大盘菜】之称，鸡鸭鱼肉等硬菜在上，将易吸收汤汁的蔬菜铺在下层，边煮边吃会觉得越来越有滋味，还有渐入佳境的美好寓意，很适合中国年。

 可以先尝试的【小盆菜】 

 「浓密版」发财猪手 

新年谁不想发财呢？发财猪手，安排！第一次吃发菜的我入口前觉得是纤维感很足的蔬菜，入口后却是爽脆的感觉，很微妙。

一整块猪肘子已经炖到入味，铺上香菇淋上酱汁，讲究些的可以用小刀切开蘸点酱汁，我们就直接上筷子了，小吴总说这个肘子挺有韧劲，咸香皆宜。

 「新年吉祥」鲍鱼鹅掌 

属于潮州菜的一种，是卤水酱香口的。相较于传统的鲍鱼鹅掌，Chefus家的多了一碟灵芝菇，我觉得它甚至比小鲍鱼更出彩。

切成薄片的灵芝菇细腻肥美，菌类特有的香味很吸引我们，大家默契地把灵芝菇瓜分完啦；卤过的鹅掌味道鲜美，不肥不腻易脱骨；虽然C位有小鲍鱼，但其肉质嚼劲和香味好像都被灵芝菇抢走啦。

 「年年有余」松子石斑鱼 

寓意「年年有余」的鱼要来一条的嘎，

大约2磅的石斑鱼Chefus帮你安排好了。

一整条石斑鱼经过切花改刀和高温油炸之后呈现出鱼肉开花的姿态，撒上松子、浇上一碗配好的酸甜口番茄酱汁，整道菜是秀气又好看的。

唯一的小遗憾是经过配送的鱼实在比不上后厨刚炸好端出来的口感，不介意的小伙伴再放入购物车哈。

吃完饭的饭桌上，年夜饭的桌上也不能少了那些点心，Chefus也有在持续上新哦。

 上好食材的上海小笼包 

有传统小笼包和蟹粉小笼包两种，都是薄皮鲜肉带汤汁，但都是外卖所以吃起来没那么灵。我们都觉得蟹粉的更鲜一些，汤头嗦起来也味道多一点。

小笼包都是用的高级食材黑豚猪肉做馅，味道更鲜美，没有普通猪肉的腥味。而且不仅是小笼，所有猪肉馅料都是同样的食材，比如下一个要介绍的烧麦。

 南方人爱的冬笋烧卖 

带着上海回忆的冬笋烧卖，我先点为敬。切成小丁的冬笋拌在肉馅里，增加了烧卖的口感层次，肉冻化成汁水带给你油汪汪的鲜美，我个人觉得有点咸但小吴总和舍哥说很OK。

 肉乎乎的糍毛团 

好像是第一次在湾区吃上肉肉的糍毛团，调味还不错，我个人期望将来面团如果能更Q弹一些就更赞啦。

顺便说一句，以上这些San Jose线下店也能Walk- in拥有同款哦。

 还有其他Chefus新年新甜品 

Chefus网站上了更多新款，有百合红豆汤、南瓜西米露、汤圆红豆汤等等。我个人最喜欢奶香味十足的雪花酥和奶枣，内容物之丰富是超出我预期的，填满了各种坚果，过年期间当个小零嘴太合适了，热量就当看不见吧。

记得来www.chefus.com

祝大家都过个团圆&甜蜜的中国年！