前几天
和朋友（兴奋地时隔一年多)
去吃了一次Omakase
自从来芝加哥KAI ZAN就一直躺在我的收藏里
但是缺少一个合适的契机去拔草
KAI ZAN
6月是他们的生日，一对双子座的twin……
这样一份的价格是70元，如果想要两个人分享，可以加15元，就会有多一份的Angry Crab, Oange Rush，还有Dynamite Mussels，亲测，非常值得！！ 另外，说到这家餐厅的风格，不知道有没有喜欢看“老饭骨”做饭视频的小伙伴，“老饭骨”的口号非常适合用来描述这家餐厅：传承不守旧，创新不忘本 以前吃过比较传统的Omakase大多是这种画风：
吃Omakase作为头盘很好，如果是单点建议比较喜欢橄榄油口味的小伙伴们试试。
👉Escolar& Maguro pearls
这是我最喜欢的一道（之一）！！肥腴的金枪鱼和玉梭鱼寿司本是经典，上面加了蒜泥蛋黄酱、小葱，点睛之笔是上面星星点点的黑松露碎，一口下去，真的升天了……主要在于各种味道融合地很完美。
一共四个寿司，每种口味两个，吃了第一个真有种不舍得吃第二个的感觉。
吃完Angry Crab,我们已经知道了这家店非同小可，但下一道还是让我们惊艳了……
这道菜上来之前，就一直看到服务员小哥哥往各个桌子上端小酒杯，我们还以为是鸡尾酒，上到我们了，才知道这又是一道创意菜！
生蚝或者扇贝泡在调和了鱼子酱、柚子酱油、鹌鹑蛋、小葱、墨西哥辣酱油的酱汁里。
吃的时候一口吞下，在嘴中把蛋黄戳破、酱汁混合，生蚝和扇贝的鲜、柚子的清爽，还有一点点辣味在一起。鲜美又有点刺激！
这道Orange Rush的创作思路其实和Angry Crab蛮像的，都是经典的生鱼片口味包裹着另外一个海鲜，然后再进行酱汁的调味。不同的是，这款的生鱼片是炙烤过的，所以边缘是有点焦的，但中间的部分又完全是鱼生的质感。
👉Hamachi
主料是Hamachi黄尾金枪鱼刺身，点睛之笔是韩国蜜瓜，配上柚子酱油很爽口。
好了下一个。
这道主菜由四个小菜组成，分别是：虾肉沙拉、叉烧、章鱼小丸子、以及芥末章鱼。
其中最可圈可点的是它家的叉烧，就是在日本拉面里那种，不过体积和口感会更厚
其实两个人分这样一块有点小了，不过味道真的很好，用的是五花肉，烤出来特别香，上面淋了一点点黑蒜酱，但主要还是烤肉的香气。
其他三个菜无功无过，在Omakase中还不错，单点的话不是很必要。
👉Fiesta Maki
这道卷算是比普通好，但也不是惊艳。中间是三文鱼、金枪鱼块、牛油果、墨西哥辣椒、以及一点鱼子。这个卷最突出的在于用了一点有点像韩式辣酱味道的辣油提味，我不太喜欢的是觉得牛油果有点抢戏。
不过，这个卷就是保证大家吃Omakase都能吃饱。
👉Dynamite Mussels
这道烤青口其实也是KAI ZAN的招牌之一，给到还不错的榜单可能有点不公平，同去的小伙伴超级喜欢吃。
这个调味是好吃的，但有点意料之中，蒜泥蛋黄酱味道比较重。
这道如果是第一次去KAI ZAN还是应该点来尝尝的，毕竟是热门的招牌菜。
真的都太好吃了，所以明明知道两个人够吃，还是忍不住点点点。
👉Momo
而且中间莫名其妙地有根葱，如果是好吃的烤鸡腿应该葱会加分吧，但这个里面就都没有汁水、也不香。
但是！它家的Beef Tataki（烤牛肉）却十分绝妙！！无论是酱汁、牛肉的肥瘦、熟度都是完美，甚至不比牛角差，而且一串才7刀，一次两串就过足烤肉瘾啦。
🏠 店名 ：
KAI ZAN
📍地址 ：
2557 W Chicago Ave,
Chicago, IL 60622
☎️ 电话 ：
(773) 278-5776
⏰ 营业时间 ：
周二–周四：5–10 pm
周五：5–11 pm
周六：4：30–11：30 pm
周日、周一休息
文字 |椰子
图片 |网络公开资源
排版 | 椰子
