这几年“植物奶”风太大，好多明星、超模怕长胖/怕长痘，都悄咪咪把牛奶换成了植物奶～

大家去超市其实经常可以看到各种植物奶，但不知道有没有被味道诡异劝退？奶盖同学也是一开始很多都喝不习惯。有些还不错，有些却一言难尽，总算在来回喝yue边缘喝出了些心得～

那植物奶到底是什么？

美国超市各大植物奶品牌味道如何？

哪些口味老少皆宜？哪些要慎入？

该如何挑选？

身在植物奶大国，

却还没喝个明白的在座吃货们，

快拿小本本马一下啦～✍️

什么是植物奶

植物奶（Plant milk）通常指的是坚果、谷类等加水榨出来的, 看起来和喝起来都有点像“奶”但实际上与奶无瓜的植物饮品，最常见的有豆浆、燕麦奶、杏仁奶、椰奶、米浆和腰果奶。

植物奶有啥好处

• 严格素食主义者的日常营养需要

• 避免乳糖不耐受（多数亚洲人在摄入乳制品后会有腹胀、腹痛、放屁、蹿稀等肠胃不适的症状）

• 避免牛奶过敏（一些人会对牛奶蛋白过敏，产生湿疹、皮炎等皮肤症状）

• 减少长痘（牛奶中的酪蛋白是很多人的“致痘元凶”）

• 独特的口感和口味（有的人是单纯喜欢植物奶的口感/味道，有的人是为了追求饮食的丰富多元）

• 大多植物奶相对“热量低、易消化”

• 保护环境（生产牛奶的碳排放量是植物奶的好几倍）

总的来说，植物奶能给人带来与牛奶相似的口感及部分营养，同时也能帮助一些人避免牛奶带来的身体不适/身体负担，对于不喜牛奶/牛奶过敏人群，未尝不是个好选择～

超市常见植物奶

1.  豆奶 (soy milk)

豆奶在我们大中华早就有千年饮用历史，是我们最熟悉不过的植物奶了。它由大豆或大豆分离蛋白制成，口感温和、有类似牛奶的质地。营养价值也最接近于牛奶，而且还富含大豆卵磷脂，具有促进新陈代谢、防止细胞老化的作用，非常适合女性饮用。

推荐品牌

Silk

各大美超都很容易找到的豆奶，质地清爽、顺滑，没什么豆腥味，属于比较清淡的鲜豆奶。

Costo-Kirkland

and

豆味比较浓，甜度适中，可常温储存，但个人觉得冷藏后更好喝，“原味”的豆香醇正，“香草味”的会更香甜也更好喝一些～

Trader Joes

无糖无添加的有机豆奶，豆味香浓，质地比costco-kirland的更浓稠，也是可以常温存储，但因为无糖无添加，可能有的小伙伴会觉得豆腥味有一丢丢重～

Westsoy

也是一款无糖无添加的有机豆奶，美国线上线下超市都很容易买到，纯豆子味，不甜，属于减脂/健身人群闭眼入款～

Nature’s soy大田

美国的中超、韩超里都很经常能见到，可以说是最接近于国内鲜豆浆的味道了，“甜味的”会有点偏甜，不太喜甜/减脂的小伙伴可以选择无糖的，回家还可以自己DIY成咸口的～

日昇豆浆皇

这两款各大亚洲超市都能买到，值得无限回购的款~

2.  燕麦奶 (oat milk)

‍

燕麦奶一般由水和燕麦混合制成，口感醇厚，带有独特的谷物香气。能与咖啡或者浓茶完美融合并增添风味。蛋白质和纤维含量很高，并且含有β-葡聚糖，可帮助降低胆固醇和血糖水平。

推荐品牌

Oatly

这两年超火的燕麦奶品牌，燕麦味很香浓，原味（浅蓝色）可以直接喝，个人觉得甜度刚好，巧克力味会稍有点甜，咖啡师款比较浓，兑咖啡喝会更好喝一点～

Califia Farms

这个牌子的燕麦奶无添加糖，不甜，但燕麦味非常浓郁，直接喝会有点太浓了，建议兑咖啡或者浓茶，超香的～许多咖啡师的挚爱～

Elmhurst

目前美国市面上成分最干净的植物奶之一，只有纯净水和坚果/谷物，喝起来健康、舒服，还奶香奶香的～减脂时期不想喝纯黑咖啡可以加一点，味道特别好～

Silk 的Oat Yeah系列

有多种口味，可以根据不同用途选择，整体口感都比较丝滑，但是有的糖份会比较偏高（比如巧克力口味），减肥/减脂人士需要注意～

3.  杏仁奶 (almond milk)

杏仁奶是用完整杏仁/杏仁黄油加水制成，质地轻盈，略带甜味和坚果味，适合加到咖啡/茶中，也是烘培中非常受欢迎的牛奶替代品。热量很低，对于减脂人群来说是个很好的选择。

推荐品牌

Almond breeze

美国各大超市都容易找到的品牌，推荐香草味的，会有一点甜，但配咖啡刚好～

杏仁椰奶口味也很好喝，混合酸奶清爽又风味十足，如果想尝试杏仁奶，又无法接受无糖/杏仁味太重的话，可以试试～

Costco-Kirland

淡淡的甜味和杏仁香，属于比较健康的味道，早上起来泡咖啡特别醒神～

Silk

用它冲咖啡比牛奶还香醇顺滑，口感很好，泡麦片吃也不错，而且有额外添加钙，营养价值很高～

Elmhurst

无糖无添加，纯正的杏仁奶，抗糖生酮党首选～

4.  椰奶 (coconut milk)

椰奶是由椰子的白色果肉榨成，味道清甜，有类似牛奶的质地，适合直接饮用或者制作甜品。虽然不含蛋白质，但富含多种维生素和叶酸，营养价值也很高。

推荐品牌

So Delicious

这款原味的椰奶初尝味道有点寡淡，久尝能品到淡淡椰香。不太适合泡咖啡，但非常适合做一些清爽的饮品，比如加草莓喝味道不错。也可以直接当饮料喝噢～

5.  米奶 (rice milk)

米奶是由碾米或糙米和水制成的，喝起来有一点类似米糊的浓稠口感。是奶饮品中最不容易引起过敏反应的，对于那些对乳制品、面筋、大豆或坚果过敏/不耐受的人来说，是个比较安全的选择。

推荐品牌

Rice dream

米奶中的领军品牌，口感和成色都有点像牛奶，主打健康和易消化，但味道也比较寡淡，若是不加糖可能对于很多小伙伴来说不太容易接受。

6.  腰果奶 (cashew milk)

腰果奶主要由腰果或者腰果黄油和水混合制成。口感丰富醇厚，带有微妙的坚果味。非常适合用来增稠冰沙，调配咖啡和甜点。碳水化合物和糖含量都比较低，适合需要控制血糖的人群。

推荐品牌

Elmhurst

坚果味香浓，没有特别控糖需求可以选正常版本，会好喝一点，无糖版本更健康但口味也不错噢～

挑选植物奶Tips

• 根据营养健康需求

  各种植物奶，都有自身独特的营养价值，要留心看包装上的营养成分，注意营养搭配均衡，疫情期间要多摄入蛋白质，增强身体免疫力。

  ⚠️特别要注意的是，无论哪种植物奶，都不能完全代替牛奶，特别是对于儿童来说（比如牛奶中富含的钙元素，是豆奶欠缺的）

  
  

• 根据健身/减脂需求

  可以尝试比较低卡的植物奶，比如杏仁奶；另外注意选择无糖或者低糖植物奶，尽量避免将糖列为前三种成分之一的品牌。

  
  

• 根据口感、口味偏好需求

  喜欢类似牛奶的醇厚口感的，可以选择燕麦奶、豆奶、腰果奶；追求原汁原味的健康味道的，可以选择无糖无添加的植物奶品牌，比如Elmhurst。

哪款是你最心水的植物奶呢？

如果有文中没有提到的，

也欢迎大家在评论区留言哦~

*本文为吃货原创文章，

仅代表吃货立场，不涉及商业利益

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✏️ 撰稿 | 芝士奶盖

💻 编辑 | 芋儿姐

❤️希望大家身体健康

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